培养目标:培养熟鈽掌摒各类西点制作技术、牛肉面制作、冷菜冷拼,中式热菜(四大风味流派)、火锅制作等技术,餐饮成本核算、餐饮业服务与管理知识的中技能人才。
主要课程:烹任概论、烹江原料如识、食品营养与卫生、面点制作、冷菜制作与查品雕刻,中式热菜、技艺、礼仪及相关基础知识。
毕业去向:面向上海、北京、内蒙古、西安等地各大星级酒店及乌鲁木开铁路客车订单培养实用性的中高级技术人才。
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