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渭南西北新世纪职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

技校网更新时间：2021-06-12 07:13:00 解决时间：2020-06-22 08:27

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二、培养目标：

本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。

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烹饪与酒店管理	渭南新时代职业培训学校	第一年	--
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二、培养目标：本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。(阅读详细内容)

渭南西北新世纪职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食

(二)中餐烹饪与营养膳食培养目标:本专业坚持立德树人，面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作，德智体全面发展的高素质劳动者和技能型人才。主要课程:烹饪概论、烹饪工艺基础、烹饪原料与加工工艺、食品安全与操作规范、烹饪营养与配餐、餐饮企业运营与管理、中式烹调技艺中式面点技艺。就(阅读详细内容)

渭南西北新世纪职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业招生对象

2.招生对象：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱职教事业的城乡有志青年均可报名(阅读详细内容)

渭南西北新世纪职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学内容

三、教学内容：烹饪原料学、烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法，20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等(阅读详细内容)

渭南西北新世纪职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业就业方向

四、就业方向：面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位(阅读详细内容)

渭南西北新世纪职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业学制：3年

3.学制：3年二、培养目标：本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。三、教学内容：烹饪原料学、烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺(阅读详细内容)

渭南西北新世纪职业中等专业学校美发与形象设计专业培养目标

二、培养目标：本专业旨在培养与我国社会主义现代化建设要求相适应、德智体美等全面发展，具有较强的劳动技能和技术操作能力，在美容美发及形象设计一线工作的中级服务人员和管理人员。(阅读详细内容)

渭南西北新世纪职业中等专业学校城市轨道交通运营与管理专业专业培养目标

二、专业培养目标培养本专业所必须的基本理论和专业知识，有较高的综合素质和较强的专业技能，具有从事铁道运营管理能力的高级应用型技能人才。(阅读详细内容)

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