讲授中餐冷菜的制作技术，冷盘的品质要领和工艺。雕刻的艺术构思及其技艺等，并进行大量的实作训练。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪 | 潍坊技师学院（潍坊市高级技工学校） | 初中以上学历，学制二年。 | -- |
| 烹饪 | 太原财政金融职业中专学校 | 3年 | -- |
| 烹饪 | 四川省广元市职业高级中学 | -- | -- |
| 烹饪 | 茂名市交通技工学校 | ①初中起点5年；②高中(中技、中专)起点3年--初中以上学历3年 | -- |
| 烹饪 | 漳州第二职业中专学校 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 福州旅游职业中专学校 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品雕刻 | 吉林省劳动技术学校 | -- | -- |
| 食品雕刻艺术 | 江苏省溧阳市职业技术学校(溧阳市旅游学校) | -- | -- |
| 食品雕刻艺术 | 天目湖中等专业学校(原溧阳市旅游学校) | -- | -- |
| 食品雕刻专业班 | 巴中厨师学校 | 20天 | -- |
| 工艺雕刻 | 福州旅游职业中专学校 | -- | -- |
| 工艺品雕刻（玉石方向） | 杭州市余杭区技工学校 | 3 | -- |
渭南普田学院高级烹饪冷待制作与食品雕刻类似问题答案