主要是为了理论联系实际和加强基本操作技能的训练而安排的。主要在第一年、第二年的刀勺基本功、冷盘食雕、面点制作和烹调技术四门课上进行，充分利用学校现有的各科操作实验室和餐厅的有力条件，完成规定的各项实习品种的操作训练任务。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪 | 潍坊技师学院（潍坊市高级技工学校） | 初中以上学历，学制二年。 | -- |
| 烹饪 | 太原财政金融职业中专学校 | 3年 | -- |
| 烹饪 | 四川省广元市职业高级中学 | -- | -- |
| 烹饪 | 茂名市交通技工学校 | ①初中起点5年；②高中(中技、中专)起点3年--初中以上学历3年 | -- |
| 烹饪 | 漳州第二职业中专学校 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 福州旅游职业中专学校 | -- | -- |
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