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武汉文昌技术学校和湖北第一厨师学校,还有第二商业学校,哪个学厨师好?
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武汉文昌技术学校和湖北第一厨师学校,还有第二商业学校,哪个学厨师好?
给我答复... QQ.
绝对要真阿.
技校_网友
更新时间:2021-06-12 23:13:00
解决时间:2011-08-27 00:21
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湖北第一厨师学校
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技校网 2011-08-27 00:21
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技校中专招生
[技校招生]
2012年湖北省第一厨师学校春季招生工作通知
[中专问答]
2011年湖北省第一厨师学校招生问答
厨师专业
<h3 class="headline-2"><span class="headline-content">1、 厨师的社会作用将越来越大</span></h3> 社会发展的根本动力,在于解放生产力。随着社会文明的进步,经济文化事 业的不断发展,第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”,在 人类产业结构中日显其重要性。人类步入高度发达的文明社会后,对饮食的要求 越来越高,家务劳动社会化之后,整个社会对美味佳肴需求量也越大。我国的情 况也和明显,十一届三中全会之前,我国饮食业基本局限在商业系统内,而改革 开放二十多年,随着经济的发展,餐饮业蓬勃兴起,各行各业都办起了饭店、餐 馆。大小饭店、饮食网点星罗棋布,餐饮结构也向高档化、精美化发展。1993 年,邓小平同志南巡讲话后,饮食业的发展进一步加快,厨师的社会作用必将越 来越大。<h3 class="headline-2"><span class="headline-content">2、 厨师的素质将越来越高</span></h3> 社会发展的重要标志之一,是人的素质普遍提高,厨师队伍也不例外。随着 厨师社会地位的提高,厨师队伍早已结束了过去“不识字 ,学厨师”的历史,越 来越多的知识青年投身于烹饪工作,使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较 大的变化。特别是近几年来,烹饪职业教育蓬勃发展,烹饪中等技工学校、烹饪 职业教育蓬勃发展,烹饪中等技工学校、烹饪艺术的研究 ,也越来越为人们所重 视,全国性、世界性的烹饪交流活动日益频繁。所有这一切,都为培养和造成新 一代厨师提供了良好的社会环境。展望一下未来的厨师,他们是一批既有良好的 职业道德修养,又有烹饪文化科学理论知识,同时又具有良好烹饪技艺的专家、 学者和技术人才。<h3 class="headline-2"><span class="headline-content">3、 厨师的工作方式和工作条件 将大为改善</span></h3> 烹饪科学的发展,使厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过 渡。食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善。如切碎机的使用将代替人工 切剁,新型烹饪原料的开发,使厨师大大减轻了劳动强度;新型燃烧和新型灶具 的使用,使厨师少受“三废”污染之害。总之,随着科学技术的发展,厨师在人 们面前的形象,将再也不是目不识丁、满脸黑灰、满身油圬的“厨子”,而应是 能文能武、气质高雅的美食家。... ...
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既然都是学校,就有优势也有缺点,看大家是用什么眼光,什么心态去看。重要的事都是教育厨师人才的地方就应该互补,努力提高学校的水平,而不是在这里诋毁任何一方,是没有意思的,朋友不管你去那个学校!只要你付出就会有收获,祝你成功~~~~~~
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2016年湖北第一厨师学校高级全能大厨2年制烹饪技工专业招生第二学期
第二学期理论:烹饪原料加工技术、烹饪技术、艺术拼盘和围边知识、西点制作工艺、成本核算、营养与卫生、厨房管理。实训:第二阶段热菜授课练习(按烹调方法安排菜肴)、中式面点制作制皮、搓、卷、包、擀、铺撒、镶嵌、印模。第三阶段热菜授课练习(按鄂、川、湘、粤菜系风味安排菜肴),冷盘训练,大型酒店筵席菜肴学习。。
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