武汉文昌高级职业学校小吃开店创业班专业设置-烧烤卤菜培训讲解品种

新疆风味烤肉、烤猪肉串、羊肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤玉米、烤鱼、烤虾、烤板筋、烤馒头、烤香菇、烤韭菜、烤茄子、烤黄瓜等几十个品种

烧 烤 班：学费原价2800元，现收优惠价1800元（含实操材料费，配方不另收费）

全能烧烤班：学费原价3800元，现收优惠价2780元（含实操材料费，配方不另收费）

学习烧烤班全部内容+烤生蚝+烤铁板鱿鱼，送炒海鲜花甲、圣子或炒饭、炒粉面或其它的品种等。

想学卤菜技术吗？请到武汉文昌厨师学校来培训。其独特的配方和制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻。全面掌握过硬的卤菜技术，开店成本低，收益高。文昌职校将永久性免费提供技术升级和服务，全力帮助您创业成功，发家致富 。到文昌学好卤菜制作技术是您从无业到有业，从失业到创业的佳之选

【文昌卤菜创富培训班】学习内容

文昌卤菜培训卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。文昌卤菜培训采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益（38分钟即可成品）；卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。 ? 香辛料的作用及分类、选料与加工；高汤、卤汤的配方与制作；火候把握，卤汤调色调味；红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间；卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法；卤菜店投资预算与经营管理方法；卤菜器具、设备的配制使用和采购 。

畜类：

◆卤牛肉◆卤牛肚◆卤方块肉◆五香蹄花◆卤猪头肉◆卤猪口条◆卤猪肠◆卤猪耳◆卤猪肚◆卤猪心◆卤猪尾◆卤猪排◆卤蹄髈◆卤牛筋◆香卤猪肉◆香卤猪肘◆香辣牛筋◆香卤羊蹄◆多香羊排◆系列野味等。

禽类:

◆虎皮鸡蛋◆五香鸡蛋◆虎皮鸡(鸭)爪◆五香鸡(鸭)爪◆卤鸡(鸭)腿◆香辣鸡(鸭)翅◆卤翅中◆卤翅尖◆卤鸡(鸭)肝◆卤鸡(鸭)肫◆卤鸭脖◆卤鸭肠◆卤鸭头◆卤鸭胗◆香卤全鸡(鸭)◆野鸭鹌鹑

海鲜水产类：

◆卤武昌鱼◆其它鱼类◆卤虾卤蛙◆卤海带卷◆卤海带丝◆卤海带结

豆制品类：

◆香卤豆干◆卤水素鸡◆五香面筋◆五香腐竹◆香卤千张

菜??类：

◆多种野菌◆卤花生◆卤味莲藕◆卤香竹笋◆卤香毛豆

结业发证：学校颁发结业证书，组织考取全国通用的国家职业资格证书（西式烹调师证书），报考费另交

上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30下午2:00-5:00,

食宿问题：公寓式住宿设备全，每月650元，生活自理8-18元每餐

官方网站：http://www.*** 手机网站www.***/wap/ QQ：

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武汉文昌培训地址：武汉市武昌司门口民主路23号(民主路户部巷步行街瑞苗城内)

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