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威海市职业中等专业学校中西面点专业主要课程

技校网更新时间：2022-04-02 10:46:12 解决时间：2020-04-21 23:09

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四、主要课程

公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。

专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、中西面点原料、中西式点心制作技术、中西式面点师、烹饪基础知识、面点工艺美术等。

专业实训课程：中西点制作、甜品制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、巧克力制作等。

专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。

技校网数据中心 2020-04-21 23:09

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专业名称	开设学校	学制	地址
餐饮管理与服务	威海市交通学校	五年	--
中式烹调师	威海市环翠技工学校	三年	--
中式面点师	威海市环翠技工学校	三年	--
电脑图文处理与制版	威海市环翠技工学校	三年	--
服装设计与制作	威海市环翠技工学校	三年	--
旅游服务与管理	威海市环翠技工学校	三年	--

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威海市职业中等专业学校中西面点专业主要课程

四、主要课程公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、中西面点原料、中西式点心制作技术、中西式面点师、烹饪基础知识、面点工艺美术等。专业实训课程：中西点制作、甜品制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、巧克力制作等。专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。(阅读详细内容)

2021年威海市职业中等专业学校中西面点

3.中西面点技术与艺术融为一体，中点、西点同时兼得。为威海市骨干专业，拥有省市一流的师资和设施设备;开设中西式面点基本功、面包制作、蛋糕裱花、花式面点等课程。强调“理实一体化”授课，注重学生动手能力培养和专业素养提升。采取校企融合、双主体育人的人才培养模式,多年来为区域内大中型酒店、星级餐饮企业及蛋糕房、西饼房、食品烘焙企业培养了一大批中西点制作的技术骨干和(阅读详细内容)

威海市职业中等专业学校中西面点专业培养目标

二、培养目标培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，具有面点制作技术开发创新能力、餐饮企业经营管理能力、独自创业能力的中、高技能人才。如星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长以及研发机构研发人员等。(阅读详细内容)

2020年威海市职业中等专业学校中西面点

4.中西面点市级骨干专业，开设中西式面点基本功、面包制作、蛋糕裱花、花式面点等专业理论和技能课程，拥有省市一流的师资和设施设备。采取校企融合、双主体育人的人才培养模式，为区域内大中型酒店、星级餐饮企业及蛋糕房、西饼房、食品烘焙企业培养了大量中西点制作的技术骨干和管理人才。职业前景广阔，学校提供创业指导，毕业后可自主开店经营。(阅读详细内容)

威海市职业中等专业学校中西面点专业技能大赛

八、技能大赛从09年至今每年威海市职业中等专业学校技能大赛面点项目均包揽前两名，09年至今山东省职业技能大赛中职组面点项目获得8个二等奖，三个三等奖.2012获得全国职业技能大赛中职组面点项目三等奖，2013年获得全国职业技能大赛中职组面点项目二等奖，2014年获得全国职业技能大赛中职组面点项目二等奖两个(阅读详细内容)

威海市职业中等专业学校中西面点专业培养方式

三、培养方式办学理念：就业为导向、质量为核心办学之路：行业参与、校企合作办学模式：在校2.5年+实习0.5年，毕业后可升入高职学院或出国深造。(阅读详细内容)

威海市职业中等专业学校中西面点专业发展前景

一、发展前景近些年，面点行业高速发展，同时也带来了巨大的人才需求缺口。未来五年，社会需求量将达到200万人。各大中城市，各色各样的面点受到了行业的追捧，专业人才十分受欢迎。面点的工作环境洁净舒适、高薪就业，使得年轻一代对这一行业趋之若鹜。山东新旧动能转换及人们饮食习惯改变更给这一行业带来了前所未有的发展和创业机遇。(阅读详细内容)

威海市职业中等专业学校中西面点专业优秀毕业生

九、优秀毕业生耿华英08级餐旅专业学生，现任东岸奇点高级裱花培训师于淼09级餐旅专业学生，现任盛龙建国饭店饼房主管李妮10级餐旅专业学生，现任平度技师学院现代服务系副主任刘晓玲12级餐旅专业学生，现任北京鲁商凯越饼房领班李明玉12级餐旅专业学生，现任平度技师学院西点教师(阅读详细内容)

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