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威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业主要课程

技校网更新时间：2022-04-02 10:46:12 解决时间：2020-04-22 23:11

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四、主要课程

公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。

专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐原料、西餐制作技术、西式烹调师、烹饪基础知识等。

专业实训课程：西餐制作、西餐色拉与开胃菜制作、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西餐装盘设计等

专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。

技校网数据中心 2020-04-22 23:11

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专业名称	开设学校	学制	地址
烹饪技术	威海市机械工程高级技工学校	--	--
餐饮管理与服务	威海市交通学校	五年	--
中式烹调师	威海市环翠技工学校	三年	--
中式面点师	威海市环翠技工学校	三年	--
电脑图文处理与制版	威海市环翠技工学校	三年	--
服装设计与制作	威海市环翠技工学校	三年	--

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威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业主要课程

四、主要课程公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐原料、西餐制作技术、西式烹调师、烹饪基础知识等。专业实训课程：西餐制作、西餐色拉与开胃菜制作、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西餐装盘设计等专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。(阅读详细内容)

2021年威海市职业中等专业学校西餐烹饪

2.西餐烹饪烟威地区唯一的中职西餐专业，为区域内大中型酒店、高级西餐厅、西式配餐公司等企业培养西餐制作一线技术骨干和中级管理人才，也可选择高职升学或出国。开设西餐基本功、西餐基础知识、西餐盘饰、酱汁与沙拉制作、西餐制作等核心课程。教学中注重“学练训一体”“校企合作双教育人”的人才培养模式，拥有现代化的校内实训中心和多家星级校外实习基地。答案来源于:2021年(阅读详细内容)

威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业发展前景

一、发展前景西餐在世界烹饪中处于核心和主导地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠，西餐用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。人们生活水平和支付能力的提高、商务往来的频繁，增加了对西餐的需求，我国的西餐业正以每年超过30％的增长率在飞速发展，随着威海精致城市建设的推进，星级酒店逐年增加，新冠肺炎的影响人们的饮食习惯和方式会有较大转变(阅读详细内容)

2020年威海市职业中等专业学校西餐烹饪

2.西餐烹饪烟威地区唯一-的中职西餐专业，开设西餐基本功、西餐基础知识、西餐装盘、西餐制作等专业理论和技能课程。为大中型酒店、高级西餐厅、西式配餐公司等企业培养西餐制作技术骨干和中级管理人才，可选择高职升学或出国，拥有现代化的校内实训中心和多家星级校外实习基地。(阅读详细内容)

威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业技能大赛

八、技能大赛自2017年创办专业后，学生在省职业技能大赛中共获得2个奖项。2019年上海合作组织国际职业技能大赛（西餐）比赛中，参赛三位同学分别获得获二等奖、三等奖。2019年山东省职业院校技能大赛“那香海杯”烹饪赛项，获第二名。(阅读详细内容)

威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业师资力量

五、师资力量拥有一支治学严谨、视野开阔、团结进取、务实创新的团队，烹饪教学团队被认定通过为山东省中等职业学校教学团队，高级技师2人、研究生3人、高级西餐师5人，企业兼职教师3人，优秀全能的教师团队是我们教学质量的保证(阅读详细内容)

威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业培养方式

三、培养方式办学理念：就业为导向、质量为核心办学之路：行业参与、校企合作办学模式：在校2.5年+实习0.5年毕业后可升入高职学院或出国深造。(阅读详细内容)

威海市职业中等专业学校西餐烹饪专业发展方向

七、发展方向学生毕业时，可考取中级西式烹调师职业资格证书，通过率达90%以上。主要面对高星级酒店、大型西式餐饮企业、西式简餐店及西餐连锁企业等，主要从事西式烹调制作、西式菜品研发及餐饮管理等工作，也可根据个人意愿选择自主创业、高职升学、出国工作等。(阅读详细内容)

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