切换城市: 广东 其它

已解决问题

武汉神东蓝美蛋糕培训学校曲奇的制作在裱花袋內放入1厘米的圆形裱花嘴,然后将杏仁糊放进裱花袋中,再

武汉神东蓝美蛋糕培训学校曲奇的制作及其过程中的疑问解答在裱花袋內放入1厘米的圆形裱花嘴,然后将杏仁糊放进裱花袋中,再
技校网 更新时间:2021-07-03 15:20:00 解决时间:2018-03-26 02:37

满意答案

  3.在裱花袋內放入1厘米的圆形裱花嘴,然后将杏仁糊放进裱花袋中,再挤到烤盘上。
  ??????????? 2018-03-26 02:37
JE技校网推荐内容

武汉神东蓝美蛋糕培训学校

关注排名全国排名:-- 湖北排名: 98 武汉排名: --

技校中专招生

裱花
专业名称开设学校学制地址
烘焙裱花艺术江苏省经贸高级技工学校3--
西式面点(裱花)东北高级职业技能学校1个月--
西点裱花艺术烟台市商贸高级技工学校2--
西式面点(裱花)东北高级职业技能学校1个月--
生日蛋糕裱花班营口开发区职业中专----
糖艺师裱花师山东省劳动和社会保障厅服务技工学校----

类似问题答案

武汉神东蓝美蛋糕培训学校曲奇的制作在裱花袋內放入1厘米的圆形裱花嘴,然后将杏仁糊放进裱花袋中,再
  3.在裱花袋內放入1厘米的圆形裱花嘴,然后将杏仁糊放进裱花袋中,再挤到烤盘上。(阅读详细内容)
武汉神东蓝美蛋糕培训学校曲奇的制作放到烤箱内烘烤3-15分钟
  5.放到烤箱内烘烤3~15分钟。  大师提示(阅读详细内容)
武汉神东蓝美蛋糕培训学校曲奇的制作粉糊加入粘米粉成分,可使曲奇表面出现爆裂,造型美观又有粘米粉香味!
  2.粉糊加入粘米粉成分,可使曲奇表面出现爆裂,造型美观又有粘米粉香味!(阅读详细内容)
武汉神东蓝美蛋糕培训学校曲奇的制作将所有材料用木匙搅拌5分钟或使用搅拌机慢速搅拌3分钟
  2.将所有材料用木匙搅拌5分钟或使用搅拌机慢速搅拌3分钟。(阅读详细内容)
武汉神东蓝美蛋糕培训学校曲奇的制作Q:为何曲奇的体积细小又不松脆?
  2.Q:为何曲奇的体积细小又不松脆?  A:这种状况的出现,可能与杏仁粗糙不细致,及砂糖份量不足所引起。归根到底,制造者没有把杏仁粉过筛,令其质地变幼细兼没有注入足够空气。其次是砂糖不足而拂起程度减低,加热后胀发不起。  A:这种状况的出现,可能与杏仁粗糙不细致,及砂糖份量不足所引起。归根到底,制造者没有把杏仁粉过筛,令其质地变幼细兼没有注入足够空气。其(阅读详细内容)
武汉神东蓝美蛋糕培训学校曲奇的制作Q:曲奇出现大裂纹,炉温是否过高?
  1.Q:曲奇出现大裂纹,炉温是否过高?  A:蛋白成份中的蛋白质,又称卵白蛋白,对热度颇敏感。当烤炉温度过高,蛋白质的伸展和凝固活动迅速进行,其內存空气因高温受热而急速膨胀,没有出路让蛋白质展开,终只能在薄弱位置爆破,造成裂纹。  A:蛋白成份中的蛋白质,又称卵白蛋白,对热度颇敏感。当烤炉温度过高,蛋白质的伸展和凝固活动迅速进行,其內存空气因高温受热而急(阅读详细内容)
武汉神东蓝美蛋糕培训学校烘焙技术面包放入醒发箱后,不是向上鼓,而是向四周摊泻,是什么原因?
3.面包放入醒发箱后,不是向上鼓,而是向四周摊泻,是什么原因?  面包胚在醒发过程中,前段时间面团应该往上胀,然后周边也变大,如果面团不往上胀,而泻大,原因主要是面团的保气能力大,面筋的弹性降低,而延伸性太好。这种情况的出现有如下几种可能:  A、面粉的品质太差,面筋含量不足。  B、搅拌面团过度或是压面次数太多,把面筋打断或压断了。  C、面团的配方中柔性(阅读详细内容)
武汉神东蓝美蛋糕培训学校烘焙技术当制作海绵蛋糕时,蛋糊没有达到理想的起发度,可否继续加蛋糕油?
3.当制作海绵蛋糕时,蛋糊没有达到理想的起发度,可否继续加蛋糕油?  蛋糕油是一种表面活性剂,其作用是降低蛋膜的表面张力,使空气容易打入面糊内。但是,当外界条件不理想时或者蛋糕油用量不足时,作用效果会降低,即蛋糊充气不足。如果搅拌一段时间后,发现蛋糊打不起来,再补加蛋糕油,其作用就不那么明显了。特别是在搅拌后期,由于蛋膜已达到不能再充气的程度,加入再多的蛋糕(阅读详细内容)

相关阅读

最新文章
相关学校
招生信息与资讯
技校专业