矿物加工工程专业是学校办学历史悠久的专业之一，是教育部卓越工程师试点专业、国家特色专业、湖北省品牌专业，于2013年获中国工程教育专业认证（国际互认学历），形成了从本科到博士的完整人才培养体系。
本专业培养从事矿物加工、矿物材料及资源循环利用等方面的高级技术人才，要求学生掌握矿物（非金属、金属）分选加工、矿物材料制备、资源循环利用与环境保护等方面的基础理论知识和技术，并受到规划设计、科学试验与研究、工程实践、文献检索及计算机应用等训练，具备从事矿物加工与材料工程方面的科学研究、产品开发、性能检测、工艺过程设计、生产过程管理以及应用技术开发等工作的基本能力和素质。
主要课程：物理化学、有机化学、无机化学、化工原理、矿物材料工艺学、流体力学、矿石学、矿物加工工艺学、矿物加工工艺设计、工业技术经济与生产管理等。
学生毕业后主要在非金属矿物材料、金属矿山、黄金等稀贵金属、城市固体废弃物循环利用等行业领域从事规划设计、产品开发、生产管理、进出口贸易、风险投资和教育科研等方面的工作。
本专业2017届毕业生升学率为37.70%，就业率为97.01%。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 环境资源--资源与环境类 | 上海市环境学校 | 4年 | -- |
| 资源环境与城市管理 | 东营市黄河口职业技术学校 | 3 | -- |
| 自然地理与资源环境 | 池州学院 | 四 | -- |
| 资源环境与城市管理 | 甘肃林业职业技术学院 | -- | -- |
| 自然地理与资源环境 | 佛山教育学院 | -- | -- |
| 资源环境与城市管理 | 黑龙江职业学院 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 矿物加工工程 | 毕节职业技术学院 | 2 | -- |
| 矿物加工工程 | 江苏建筑职业技术学院 | 3 年 | -- |
| 矿物加工工程 | 临沂会计学校 | 3年 | -- |
| 矿物加工工程 | 临沂会计学校 | 3年 | -- |
| 矿物加工工程(煤化工方向） | 新疆工业高等专科学校 | 4 | -- |
| 矿物加工技术 | 武汉工程职业技术 | -- | -- |