按照工程教育认证的要求，对学生进行采矿工程师的基本训练；着重于通过现代工程教育使学生打下坚实的基础，掌握采矿工程的基本理论，掌握岩体工程力学、采矿及矿山安全及工程方面的基本理论和基本技术，并能够理论联系实际，运用采矿工程基本原理解决实际工程问题。培养适应社会发展需要，具备扎实的基础理论、宽厚的专业知识、较强的工程实践能力和创新意识，良好的外语及信息获取能力的高素质应用型采矿工程技术人才。学生多次参与全国高等学校采矿工程专业学生实践作品大赛，并取得了优异的成绩。
主要专业课程有：采矿学、爆破工程、地下工程、系统工程、数字矿山、通风与除尘、工程地质学、矿业经济学、矿山安全、矿山机械等。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 采矿工程 | 山东煤炭技术学院 | 三年 | -- |
| 采矿工程 | 广西第一工业学校 | 2.5 | -- |
| 采矿工程 | 郑州文理专修学院 | -- | -- |
| 采矿工程 | 邯郸工程高级技工学校 | 3年 | -- |
| 采矿工程 | 郑州华信学院 | -- | -- |
| 采矿工程 | 东营市黄河口职业技术学校 | 3 | -- |
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