切换城市: 广东 其它

已解决问题

武汉城市职业学院酒店管理拓展岗位:酒吧服务员及领班、主管;酒吧调酒师;娱乐中心、健身中心、商场服务人员等

武汉城市职业学院酒店管理专业简介拓展岗位:酒吧服务员及领班、主管;酒吧调酒师;娱乐中心、健身中心、商场服务人员等。
技校网 更新时间:2021-06-13 13:56:00 解决时间:2018-03-23 09:01

满意答案

5.拓展岗位:酒吧服务员及领班、主管;酒吧调酒师;娱乐中心、健身中心、商场服务人员等。

◇报考要求

◇报考要求

  ??????????? 2018-03-23 09:01
JE技校网推荐内容

武汉城市职业学院

技校中专招生

大学招生信息

 酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。   目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才... ...
调酒师的专业素质是指调酒师的服务意识和专业知识及专业技能。<br> 1,服务意识<br> (1)角色意识 酒吧服务给人的第一印象最重要,而调酒师的表现又是给顾客印象好坏的关键。有关大多数对酒吧不满意的顾客的调查表明,服务态度不佳占第一位,其次是没被重 视,第三位是卫生条件差。因此,为使顾客满意首要是端正服务态度,而服务态度提高的关键是加强调酒师的角色意识。酒吧调酒师所担任的角色是使顾客在物质和 精神上得到满足的服务角色。调酒师一定要以客人的感受、心情、需求为出发点来向客人提供服务。<br> 调酒师的角色包括两项内容,一是执行酒吧的规章制度,履行岗位职责,行使代表酒吧的角色。凋酒师的一举一动、一言一行、仪容、仪表、服务程序、服务态度等 方面都会影响酒吧的声誉。酒吧在提供服务产品、情感产品、行为产品和环境软产品时,会受到调酒师的心情和技能的制约。如果工作人员的精神处于最佳状态,会 产生使客人最为满意的优质服务产品,否则就会向顾客推销不合格的服务产品,所以调酒师不能把个人的情绪带到服务中来。二是调酒师要站在顾客的角度来考虑所 应提供的服务,即将心Lk/b,提供顾客所需的热情、快捷、高雅的服务。强化服务角色,对调酒师的精神面貌、服饰仪表、服务态度、服务方式、服务技巧、服 务项目等方面提出了更高、更严的要求。对调酒师的素质和服务水准提出了更高的标准。<br> (2)宾客意识 作为调酒师,需要有正确的宾客意识,即“顾客即我”。因为工作对象是人,是人对人的工作,没有对工作对象的正确理解,就不可能有正确的工作态度。工作方 法、工作效果也不可能使宾客满意。所以,调酒师必须意识到宾客是酒吧的财源,有了顾客的到来,才会有酒吧的生存,才会有宾客的再次光顾,才会有酒吧稳定的 效益,也就有了调酒师自身的工作稳定和经济收入。每个调酒师都应清楚地意识到,是我们在依靠宾客,而不是宾客在依靠我们,“顾客就是―上帝”,他们的需要 就是我们服务工:作的出发点。不断地迎合顾客、服务顾客,在任何时候、任何场合都要为客人着想,这是服务工作的基本意识。增强调酒师的宾客意识,就必须提 高调酒师的荣誉心和责任感。而要增强荣誉心首先就要学会尊重,只有尊重别人,才会受到别人的尊重。想客人之所想,做客人之所需,而且还应向前推进一步,想 在客人所想之先,做在客人欲需之前。<br> (3)服务意识 调酒师的服务意识是高度的从事服务自觉性的表现上帝”思想的表现。服务意识应体现在:<br> 1)预测并解决或及时到位地解决客人遇到的问题。<br> 2)发生情况,按规范化的服务程序解决。是树立“宾客就是<br>3)遇到特殊情况,提供专门服务、超常服务,以满足客人的特殊需要。<br>4)不发生不该发生的事故。<br>为了做到优质的服务,酒吧必须具有能提供优质服务的调酒师。调酒师必须认识到服务的重要性,从而增强自身的服务意识。<br> 2,专业知识<br> 作为一名调酒师必须具备一定的专业知识才能更准确、完善地服务于客人。一般来讲调酒师应掌握的专业知识包括:<br> (1)酒水知识 掌握各种酒的产地、特点、制作工艺、名品及饮用方法。并能鉴别酒的质量、年份等。<br> (2)原料的贮藏保管知识 了解原料的特性,以及酒吧原料的领用、保管使用、贮藏知识。<br> (3)设备、用具知识 掌握酒吧常用设备的使用要求,操作过程及保养方法,以及用具的使用、保管知识。<br> (4)酒具知识 掌握洒杯的种类、形状及使用要求、保管知识。<br> (5)营养卫生知识 了解饮料营养结构,酒水与菜肴的搭配以及饮料操作的卫生要求。<br> (6)安全防火知识 掌握安全操作规程,注意灭火器的使用范围及要领:掌握安全自救的方法。<br> (7)酒单知识 掌握酒单的结构,所用酒水的品种、类别以及酒单上洒水的调制方法服务标准。<br>(8)酒谱知识 熟练掌握酒谱上每种原料用量标准、配制方法、用杯及调配程序。<br>(9)掌握酒水的定价原则和方法。<br>(10)习俗知识 掌握主要客源国的饮食习俗、宗教信仰和习惯等。<br>(11)英语知识 掌握酒吧饮料的英文名称、产地的英文名称,用英文说明饮料的特点以及酒吧服务常用英语、酒吧术语。<br> (12)其他知识。<br> 3.专业技能<br> 调酒师娴熟的专业技能不仅可以节省时间使客人增加信任感和安全感,而且是一种无声的广告。熟练的操作技能是快速服务的前提。专业技能的提高需要通过专业训练和自我锻炼来完成。<br>(1)设备、用具的操作使用技能 正确的使用设备和用具,掌握操作程序,不仅可以延长设备、用具的寿命,也是提高服务效率的保证。<br> (2)酒具的清洗操作技能 掌握洒具的冲洗、清洗、消毒的方法。<br> (3)装饰物制作及准备技能 掌握装饰物的切分形状、薄厚、造型等方法。<br>(4)调酒技能 掌握调酒的动作、姿势等方法以保证酒水的质量和口味的一致。<br>(5)沟通技巧 善于发挥信息传递渠道的作用,进行准确、迅速的沟通。同时提高自己的口头和书面表达能力,善于与宾客沟通和交谈,能熟练处理客人的投诉。<br>(6)计算能力 有较强的经营意识和数学概念,尤其是对价格、成本毛利和盈亏的分析计算,反应要快。<br>(7)解决问题的能力 要善于在错综复杂的矛盾中抓住主要矛盾,对紧急事件及宾客投诉有从容不迫的处理能力。<br>总之,调酒师只有具备必备的专业素质才能给人以自信。 ... ...
服务员
专业名称开设学校学制地址
餐厅服务员许昌第六中学 许昌旅游学校----
宾馆服务员许昌第六中学 许昌旅游学校----
商场服务员许昌第六中学 许昌旅游学校----
餐厅服务员奉新县冶城职业学校----
餐厅服务员广元市康庄大道职业培训学校----
客房服务员广州市港湾职业培训学校----
健身
专业名称开设学校学制地址
社会体育(健身)江西信息应用职业技术学院----
社会体育(健身)江西信息应用职业技术学院----
舞蹈表演(健身舞蹈)河北艺术职业学院----
健身运动与管理安徽工商职业学院----
体育健身与康复护理盐城体育运动学校----
社会体育(舞蹈健身方向)抚顺师范高等专科学校3--

类似问题答案

武汉城市职业学院酒店管理拓展岗位:酒吧服务员及领班、主管;酒吧调酒师;娱乐中心、健身中心、商场服务人员等
5.拓展岗位:酒吧服务员及领班、主管;酒吧调酒师;娱乐中心、健身中心、商场服务人员等。◇报考要求◇报考要求(阅读详细内容)
武汉城市职业学院酒店管理行政管理岗位:各部门行政文员、秘书;人事文员、宿舍管理员、培训老师等等;
4.行政管理岗位:各部门行政文员、秘书;人事文员、宿舍管理员、培训老师等等;(阅读详细内容)
武汉城市职业学院酒店管理校企合作无缝衔接,在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业;
2.校企合作无缝衔接,在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业;  酒店管理专业目前已拥有十多家高质量的校外实习基地,其中绝大部分是五星级酒店,并与这些企业保持了良好合作关系,为本专业提供了全真的教学环境和条件,较好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习,培养和锻炼了自身的职业技能,成功地实现了工学结合,保证了高质量人才培养方案的实施。毕业时学生可坐“直通车”就业(阅读详细内容)
2017年武汉城市职业学院空中乘务-81808063(旅游与酒店管理学院)
027-81808063(旅游与酒店管理学院)学校网址:http://www..cn/公交路线:乘坐901、905、908路公交车到新路村站下车。(阅读详细内容)
武汉城市职业学院酒店管理学院旅行社经营与管理专业(楚天技能名师设岗专业)
四、旅行社经营与管理专业(楚天技能名师设岗专业)【专业优势】楚天技能名师设岗专业;开设武汉大学“学之旅”定向培养班;“32”中高职融通建设专业;开设有校内旅行社供学生专业实训。【培养目标】本专业以就业为导向,采用“PTIME”工学结合的人才培养模式,即:项目导向导游人员资格证书考试专业技能大赛实习实训就业拓展,培养熟悉旅游业经营管理业务,掌握旅游专业基本知识(阅读详细内容)
2016年武汉城市职业学院空中乘务-87758820(旅游与酒店管理学院)
027-87758820(旅游与酒店管理学院)传真:027-81805046学校网址:http://www..cn/公交路线:乘坐72、817、570路公交车到马湖站下,也可乘坐777、320、590路公交到校门口下。传真:027-81805046学校网址:http://www..cn/公交路线:乘坐72、817、570路(阅读详细内容)
武汉城市职业学院酒店管理身体健康、五官端正、无功能性身体缺陷,无传染病,男生身高170cm、女生身高155cm以上
2.身体健康、五官端正、无功能性身体缺陷,无传染病,男生身高170cm、女生身高155cm以上。(阅读详细内容)
武汉城市职业学院酒店管理学院空中乘务专业(校级特色专业东航订单班)
一、空中乘务专业(校级特色专业东航订单班)【专业优势】与中国东方航空公司武汉公司建立战略合作伙伴关系,开设“东航班”,实施订单式培养,实现零费用,全口径就业;省级“32”中高职融通专业;校级特色专业。【培养目标】培养“品行正、修养好、气质佳、纪律严”具有较高人文素养,扎实专业技能,良好中英文双语服务能力,完全胜任高端服务与管理工作的高素质技能型人才。【主要课(阅读详细内容)

相关阅读

最新文章
相关学校
招生信息与资讯
技校专业