本专业以培养德、智、体、美全面发展，符合我国海船船员适任标准，具有较强的动手能力并能胜任海船水手、机工工作的应用型人才为目标。在校期间，学生应完成文化基础教育和海船值班水手、机工的专业化教育两个教学目标，掌握本岗位所必需的文化基础知识、专业理论知识以及水手、机工英语阅读与写作知识；掌握适应本岗位工作的各项专业技能。为适应企业与社会的需要，学生毕业前可申请参加国家海事局组织的“中华人民共和国海船船员适任考试和评估”的全国统一考试，获取海船值班水手、机工适任证书。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 船舶水手与机工 | 潍坊海运学校 | 3 年 | -- |
| 船舶水手与机工 | 山东日照航海技术学校 | 两年（初中起点） | -- |
| 船舶水手与机工 | 上海海运学校 | 3 | -- |
| 船舶水手与机工 | 山东日照航海技术学校 | 两年（初中起点） | -- |
| 船舶水手与机工（普通海员） | 泰州英华职业学校 | 3 | -- |
| 船舶水手与机工（国际海员水手方向） | 淮安市高级职业技术学校 | 3 | -- |
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