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太原旅游职业学院中西面点工艺课程设置

太原旅游职业学院中西面点工艺专业课程设置
技校网 更新时间:2021-06-18 18:31:00 解决时间:2019-11-16 10:22

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三、课程设置

公共学习领域专业学习领域拓展学习领域思政道德修养与法律基础/形势与政策中西饮食文化中式面点工艺烹饪美学计算机公共基础中西面点概论西式面点工艺巧克力生产工艺饭店职业英语中西面点原料知识苏式名点制作面点创新与设计高职体育营养配餐与设计蛋糕制作工艺现代厨房管理毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论/形势与政策饭店管理概论面包制作工艺餐饮市场营销军训/学前教育食品营养京式名点制作餐饮成本控制高职语文食品卫生糕饼装饰工艺烘焙经营与管理广式名点制作巧克力生产工艺面点创新与设计

  技校网数据中心 2019-11-16 10:22

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2018年太原旅游职业学院新开设招生中西面点工艺
三、中西面点工艺我院新开办的专业“中西面点工艺”拥有功能全、规模大、配套设施、设备完善的实践训练场所。13个校内实训室占地1453平方米,资金总投入达360万。专业的核心课程围绕中西面点相关行业的实际情况来设置,包括《中式面点工艺》《西式面点工艺》《京式名点制作》《苏式名点制作》《广式名点制作》《蛋糕制作工艺》《面包制作工艺》等课程。同时我院还在院内申请设立(阅读详细内容)
太原旅游职业学院中西面点工艺职业面向
二、职业面向就业职业领域酒店企业、餐饮企业及相关的各类企事业单位类别就业岗位主要工作任务初始就业岗位高星级酒店中点房、高星级酒店西点房、大型连锁餐饮企业厨房基层工作中西面点加工制作的岗位职业发展岗位高星级酒店部门厨师领班、部门厨师长、总厨师长和大型连锁餐饮企业主管、经理、总经理等行政管理工作厨房相关部门的运营与管理等岗位职业迁移岗位高星级酒店的其他部门领班、(阅读详细内容)
2020年太原旅游职业学院高职单独酒店管理系专业二维码:(酒店管理、烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺、食品营养与检测、营养配餐、房地产经营与管理专业)
4、酒店管理系专业二维码:(酒店管理、烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺、食品营养与检测、营养配餐、房地产经营与管理专业)酒店管理专业:烹调工艺与营养专业:西餐工艺专业:中西面点工艺专业:房地产经营与管理、食品营养与检测、营养配餐专业:(阅读详细内容)
太原旅游职业学院中西面点工艺培养目标
一、培养目标:本专业培养德智体等全面发展,掌握中西面点行业专业知识,全面了解国内外食品行业发展动态、掌握本专业所需的基本理论和基础知识,掌握从事中西面点工作所需要的操作技能;具有良好的职业道德和思想品德,懂理论、能操作;大型宾馆、星级酒店、社会餐饮、快餐连锁企业和其他餐饮旅游等企业中的中西面点专业技术人员和管理工作人员,高素质技能型专门人才。(阅读详细内容)
太原旅游职业学院烹调工艺与营养课程设置
三、课程设置 公共学习领域专业学习领域拓展学习领域综合素质课程职业知识课程岗位技能职业素质拓展思想道德修养与法律基础及形势与政策烹饪原料中式经典菜肴制作素食制作毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论及形势与政策中国烹饪概论地方特色菜肴制作高职语文烹饪营养与卫生冷菜拼盘制作饭店职业英语餐饮成本核算与控制果蔬雕设计与制作计算机基础知识现代厨房管理盘饰设计与制作(阅读详细内容)
太原旅游职业学院西餐工艺课程设置
三、课程设置公共学习领域专业学习领域拓展领域综合素质课程职业知识课程岗位技能职业素质拓展思想道德修养与法律基础/形势与政策烹饪原料蔬菜沙拉的制作亚洲菜肴毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论/形势与政策国际烹饪概论烘培工艺高职语文烹饪营养与卫生畜类菜肴的之作计算机公共基础知识厨政管理禽类菜肴的制作职业生涯规划烹饪英语水产类菜肴的制作就业指导教育西餐酒水知识(阅读详细内容)
2022年山西省四方中等技术学校中西面点专业专业课程设置
2.专业课程设置:基本功训练、中式面点制作、西式面点制作、营养学、现代厨房管理答案来源于:2022年山西省四方中等技术学校中西面点专业(阅读详细内容)
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