中西面点工艺专业的核心课程是围绕中西面点相关行业的实际情况来设置，包括《烹饪营养学》、《社区营养学》、《临床营养学》、《疾病的营养与防治》、《烹饪基本功训练》、《中式冷菜制作》、《中式热菜制作》、《中式面点制作》、《西式面点制作》、《西式冷菜制作》、《西式热菜制作》等。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
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| 营养配餐 | 曲阜远东职业技术学院 | 山东舜和酒店集团、山东天外村餐饮有限公司 | -- |
| 营养配餐 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
| 营养配餐 | 曲阜远东职业技术学院 | 山东舜和酒店集团、山东天外村餐饮有限公司 | -- |
| 营养配餐 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
| 营养配餐 | 徐州市商业技工学校 | -- | -- |
| 营养配餐 | 曲阜远东职业技术学院 | 山东舜和酒店集团、山东天外村餐饮有限公司 | -- |
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