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天津市烹饪厨师技校

天津市烹饪厨师技校
技校网 更新时间:2021-06-12 23:49:00 解决时间:2021-03-01 10:32

满意答案

食品生物工艺

培养掌握食品生物学基础知识,具有食品、调料、饮料生产技术和食品检验技术的复合型应用人才。
 






   生物化学
   微生物学
   食品添加剂
   食品分析与检验
   食品加工与制造工艺
   食品营养与卫生等29门课程


面点专业

根据国家中西式面点技能标准制定教学大纲。培养掌握面点原料知识、各种面点制作工艺并具有面点创新能力的专业人才。

 






   饮食业基础知识
   烹饪原料知识
   烘焙工艺
   西式面点技术
   中式面点训练
   烹饪直观等22门课程


设施设备

学校教学设施配套齐全,现代化的烹饪教学操作间、面点教学操作间及饭店服务教学操作间,保证学生亲手实习,为今后打下坚实的基础。高配置的多媒体计算机教室及校园网,可宽带接入Internet。另外,学校还拥有电化教室、语音教室、生物化学实验室等教学设施。图书馆藏书丰富,宽敞明亮。学校有配套的学生住宿条件,为外地学生来校学习提供了方便。


西餐专业

学习西餐服务礼仪、西餐工艺和营养配餐的理论知识。掌握各种西式大菜、巴西烧烤、日韩料理等烹调技法和菜品的制作。
 




   西餐概论
   西餐技能训练
   西式面点工艺
   西餐原料加工
   专业英语
   雕刻技术等22门课程


饭店服务与管理

培养掌握饭店服务和基层管理、旅游业务基础知识,具有较强的中外语言交际能力、人际沟通能力和宴会设计、礼仪服务、旅游服务等方面专业技能的宾馆、饭店服务和基层管理的综合型人才。
 




   服务心理学
   旅游英语
   饭店服务礼仪
   饭店管理
   餐厅服务管理
   客房服务管理等26门课程


会计专业

培养掌握财务基础知识与基本技能,了解现代会计制度,具有会计核算、会计分析、会计事务管理能力的应用型专业人才。
 




   成本会计
   管理会计
   财务会计
   财务管理
   财务报告分析
   财政与金融
   会计电算化等30门课程。


旅游服务与管理

培养掌握导游服务和旅游知识,旅行社基层管理的基本理论,具有较强的中、外语言交际能力、人际沟通能力和旅行社外联、文秘、票务、导游等方面专业技能的导游和旅游基层管理应用型人才。
 






   旅游地理
   旅游英语
   导游业务
   公共关系学
   餐饮服务与管理
   客房服务与管理等22门课程


计算机应用

培养具有计算机网络、多媒体技术、辅助设计等方面的计算机应用技术,能运用计算机获取处理信息。从事计算机系统管理、维护与操作的应用型人才。

 






   计算机网络技术
   实用工具软件
   办公软件
   图形处理
   C语言程序设计
   VFP程序设计等28门课程


  技校网友 2021-03-01 10:32

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