宿州职业技术学院动物科学系★生物技术（食品工程方向）

培养目标：本专业培养热爱祖国，有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美、劳全面发展，适应社会主义市场经济发展需求，基础扎实，知识面广，实践能力强，专业素质高。能在生产、服务、技术和管理第一线从事本专业工作的高等职业技术人才和高素质的专业管理人才。

就业方向：食品营养师；食品卫生检验、食品加工企业及自主创业实体等单位从事食品生产、管理及新产品开发等工作。

主要课程：生物技术概论、.食品工艺学、食品营养学、.食品微生物、食品生化、生物统计、食品工程原理、食品机械与设备、乳制品工艺学、动物性食品卫生检验、粮油加工工艺、果蔬贮藏加工学、肉蛋制品工艺学、食品包装学、食品分析与检测。