本专业主要开设餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、服务心理、会议服务、服务礼仪、酒水知识、饭店文化等。学生在校期间可考取全国通用的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员等等级证书，毕业后可在现代高星级饭店、大型会议中心、豪华游轮等单位从事前厅、客房、餐厅等部门的服务及管理工作。也可参加对口升学到高等学院继续学习。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 高星级饭店运营与管理 | 哈尔滨航运学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省曲靖应用技术学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省财经学校 | 三年 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 西宁第一职业技术学校 | 3--联合办学 青海师大,联合办学 省交通职院 青海师大 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 海南省商业学校 | 学 制 均 为 3 年 , 均 免 收 学 费 。 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 珠海曾正理工学校 珠海市南屏中学 | -- | -- |
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