课程流程：
时间第1周课程1上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅2上午滑鸡煲仔饭煲仔窝蛋牛肉煲仔饭煲仔下午黄鳝煲仔饭煲仔咸鱼肉片煲仔饭煲仔3上午排骨煲仔饭煲仔鱼头煲仔饭煲仔下午牛肉饼煲仔饭煲仔鱼干腊肉煲仔饭煲仔4上午广州名厨表演广州名厨表演下午参观晚宴5上午猪肉饼煲仔饭煲仔生鱼煲仔饭炖下午腊味煲仔饭煲仔猪肚煲仔饭煲仔
时间第2周课程6上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅7上午腌牛肉片手工手打猪肉胶手工下午手打鱼胶手工起无骨鲩鱼片手工8上午手打墨鱼丸手工起鸡肉切片(条)手工下午鳗鱼起片(条)手工手打牛肉丸手工9上午腌猪肝手工腌牛脷手工下午手打虾丸手工腌竹肠手工10上午生鱼起片手工腌干土鱿手工下午餐饮开店创业课程毕业典礼
课程流程：
时间第1周课程1上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅2上午滑鸡煲仔饭煲仔窝蛋牛肉煲仔饭煲仔下午黄鳝煲仔饭煲仔咸鱼肉片煲仔饭煲仔3上午排骨煲仔饭煲仔鱼头煲仔饭煲仔下午牛肉饼煲仔饭煲仔鱼干腊肉煲仔饭煲仔4上午广州名厨表演广州名厨表演下午参观晚宴5上午猪肉饼煲仔饭煲仔生鱼煲仔饭炖下午腊味煲仔饭煲仔猪肚煲仔饭煲仔
时间第2周课程6上午刀工/抛锅刀工/抛锅下午刀工/抛锅刀工/抛锅7上午腌牛肉片手工手打猪肉胶手工下午手打鱼胶手工起无骨鲩鱼片手工8上午手打墨鱼丸手工起鸡肉切片(条)手工下午鳗鱼起片(条)手工手打牛肉丸手工9上午腌猪肝手工腌牛脷手工下午手打虾丸手工腌竹肠手工10上午生鱼起片手工腌干土鱿手工下午餐饮开店创业课程毕业典礼