山西新东方烹饪学校有哪些教学内容,详细的介绍一下

一年半金典大厨专业
1、传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行菜、名师名菜；
2、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、名师导师训练；
3、经典名菜、官府菜；高档菜；
4、卤水凉菜制作、新派凉菜制作； 火锅、干锅制作；
5、点心、流行面点、南北各大流派名点；
6、川式、粤式各类烧烤制作；
7、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜；
8、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；
9、西式点心、面包、蛋糕制作；
10、烹饪基本功；
11、烹饪原料加工。
两年制大厨精英专业
1、传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行菜、名师名菜；
2、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、名师导师训练；
3、经典名菜、官府菜；高档菜；
4、卤水凉菜制作、新派凉菜制作； 火锅、干锅制作；
5、点心、流行面点、南北各大流派名点；
6、川式、粤式各类烧烤制作；
7、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜；
8、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；
9、西式点心、面包、蛋糕制作；
10、烹饪基本功；
11、烹饪原料加工；
一年制烹饪全能专业
1、传统菜、各种热菜烹调。
2、凉菜烹调
3、中西式面点制作
4、卤水凉菜制作、新派凉菜制作； 火锅、干锅制作；
5、冷拼雕刻制作
6、中国地方风味经典菜肴制作
7、高档原料的选择与菜肴的创新
8、装盘技术
9、名师大课
10、烹饪基本功；
11、烹饪原料加工