山西省经贸学校专业简介

1.电子商务

培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备现代商务管理和商务营销知识，具有较强的计算机、网络技术应用能力、在生产、服务一线从事网络信息编辑、网络产品销售、网站运营维护、电子商务客户服务等电子商务活动或相关工作的高素质技能型现代商务人才。

专业课程：

电子商务基础、摄影基础、商务礼仪、UI设计、网络营销、计算机网络基础、图像处理基础（PS）、网页制作基础、office商务应用、Flash动画制作、汉字录入、商业插画制作、客户沟通技巧、营销语言艺术、客户信息服务、商务软文写作、移动电子商务、网店美工、创业实训、i博导初级

就业方向：

计算机操作员、网络营销、客户、计算机网络管理员

2.中餐烹饪与营养膳食

培养目标：

本专业教学重在实践，强化动手能力，专注培养德、智、体、美、劳全面发展的中餐冷热菜、中式面点优秀技术人才，要求学制期满后掌握各种冷热菜、面食、小吃等的制作并具备面艺表演技艺，主要以山西面食为特色，如：拉面、剔尖、刀削面、剪刀面等的制作和面艺表演。

专业课程：

中式热菜制作、中式烹调技艺、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹饪机具使用与保养、山西面食制作、生产实习（翻勺、刀工、热菜、冷拼雕刻）、美术艺术赏析、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

资格认证：

学习期间可以取得中级中式面点师资格证书

就业方向：

主要面向旅游餐饮业、食品加工业、各事业单位，学校，从事中餐烹调、中餐面点制作，山西面食制作，面艺表演，营养配餐，厨房管理等工作。

3.会计

培养目标：

能熟练掌握本专业所必需的基本知识、基本理论和基本技能，成为既懂现代会计理论和技能，又懂计算机技术，并能运用计算机处理会计实务的能独立上岗的复合型、实用型人才。

专业课程：

基础会计、基础会计模拟、财务会计、财务会计模拟、会计电算化、成本会计、财务管理、出纳实务、企业经营沙盘实训、会计分岗位实训、会计虚拟实习、传票录入与点钞、收银软件应用、收银实务、经济法、税法

就业方向：

学生毕业后，可从事中、小企业、公司、行政、事业单位的会计主管、出纳员、记账员、成本核算员、工资核算员、财务软件操作员；大、中、小型商场、连锁店、超市、饭店的前台收银员、POS系统的后台操作管理员。

4.中餐烹饪与营养膳食（中餐烹调）

培养目标：

本专业专注培养中餐烹调优秀技术人才，学制期满后精通现代餐饮酒店流行的各类冷热菜式制作，具备较强的菜肴创新、营养分析、厨政管理等能力。

专业课程：

中式热菜制作、中式烹调技艺、雕刻、冷拼、冷菜制作、烹饪机具使用与保养、山西面食制作、生产实习（翻勺、刀工、热菜、冷拼雕刻）、美术艺术赏析、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

资格认证：

学习期间可以取得中级中式烹调师资格证书

就业方向：

主要面向旅游、餐饮、服务业，从事中餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。

5.市场营销

培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，能适应社会主义市场经济需要，具有较强实际工作能力的市场营销中等专业技术人才。

专业课程：

贸易经济概论、统计学、商品学概论、商品知识、企业管理、经济法概论、会计学原理、消费心理学、VisualFoxPro程序设计、商务礼仪、市场营销与案例、连锁店经营与管理、公共关系学、推销技巧、商务谈判、广告学、销售技术、市场调查与预测、POS系统、形体训练

就业方向：

业务推销员、营业员、导购员、收银员、理货员等。

6.计算机应用

培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，能适应社会主义市场经济需要，能够从事计算机调试、维护、办公自动化、计算机营销以及各种应用软件的使用等技术性应用型人才。

专业课程：

计算机组成原理、计算机网络基础、计算机营销、营销语言艺术、客户沟通技巧、Flash动画、网页制作、图像处理（PS）、汉字录入、素描、Office商务应用、视频制作、微机组装与维护、Coreldraw、CAD制作、3Dmax基础、装饰材料应用基础、UI设计、室内装修基础

就业方向：

计算机设备维护人员、平面设计、客服、文秘、计算机营销人员。

7.高星级饭店运营与管理

培养目标：

本专业专注培养德、智、体、美、劳全面发展，熟悉现代酒店管理理论和管理技术，具有较强的现代服务意识与服务能力的专业应用型人才。要求学制期满后具备前厅、客房、餐饮、康乐等岗位的职业能力。

专业课程：

化妆与形体礼仪、书法艺术赏析、饭店英语、中国历史文化、饭店旅游、客源国概论、高星级饭店概述、饭店心理学、餐饮服务与管理、客房技艺、前厅服务与管理、菜点酒水知识、茶艺、调酒技艺、插画技艺、主题宴会设计、饭店公关营销、烹饪表演技艺赏析

资格认证：

学习期间能够取得餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、茶艺师、调酒师等资格证书。

就业方向：

主要面向太原、北京、青岛等大城市的酒店、宾馆、度假村等单位，就业环境好，收入高，工作条件优越。

8.西餐烹饪（西式面点制作）

培养目标：

本专业专注培养西点优秀技术人才，要求学制期满后掌握蛋糕、面包、点心等系列产品的制作工艺，具有一线制作、产品研发、店面管理等能力。

专业课程：

裱花基础、烘焙、分子烹饪、裱花制作、裱花设计、烘焙实训、裱花实训、美术、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

资格认证：

学习期间可以取得中级西式面点师资格证书。

就业方向：

主要面向旅游、餐饮、蛋糕和西点加工企业，从事蛋糕裱花、西点加工等工作，以及在相关领域的自主创业。

9.西餐烹饪（西餐烹调）

培养目标：

本专业专注培养西餐优秀技术人才，要求学制期满后掌握西餐系列产品的制作工艺，具有一线制作、产品研发、店面管理等能力。

专业课程：

西式热菜制作、西式冷菜制作、分子烹饪、咖啡、调酒技艺、西点制作、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算

资格认证：

学习期间可以取得中级西式面点师资格证书。

就业方向：

主要面向旅游、餐饮、西餐厅企业，从事西餐加工等工作，以及在相关领域的自主创业。

完整内容请看:山西省经贸学校