| 序号 | 专业代码 | 专业名称 | 学制 | 招生类别 | 招生对象 | 招生人数 | 招生地区 |
| 1 | 12000 | 畜牧兽医 | 300 | ||||
| 2 | 10200 | 现代农艺技术 | 300 | ||||
| 3 | 130100 | 高星级饭店运营与管理 | 100 | ||||
| 4 | 53200 | 电子电器应用与维修 | 三年 | 职业中专 | 初中毕业生 | 50 | 云南省所管辖各市、州、县、区 |
| 5 | 82500 | 汽车运用与维修 | 200 | ||||
| 6 | 90100 | 计算机应用 | 100 | ||||
| 7 | 142400 | 服装设计与工艺 | 60 |
先后开设了农村家庭综合经营、畜牧兽医、计算机及应用、汽车运用与维修、旅游服务与管理、供用电技术、农艺、财务会计、乡企管理、电子电工、市场营销等11个专业。
短期培训的专业主要有：家政服务、计算机操作、茶艺、美容美发、餐厅服务、客房服务、汽车摩托车维修，主要完成企事业单位工人的技能提升培训，农村富裕劳动力的转移培训，共培训16000余人次。
学校开设了现代农艺技术、旅游服务与管理、茶叶生产与加工、汽车维修与运用、电子技术应用、计算机应用等专业。
宁洱职业高级中学先后开办农学、畜牧兽医、乡村医士、农经管理、财会、林业、医士护士、茶叶、咖啡、水电、民用建筑、经贸管理、乡镇企业管理、机电、机修、林产品加工、电算会计、林果花卉、国防保安、微机应用、旅游、市场营销、茶艺养殖、食品生物工艺、机电技术应用等近30个专业，并与农业局、卫生局、部队六十二医院、林业局、劳动局、中医院、咖啡公司、农广校、思茅技校、农校、体育中学、卫校、、云南财贸学院、昆明官渡二职中、云锡技校、昆明冶金高等专科学校等单位和学校联合办学，充分利用联办单位的技术、设备、资金优势，增强办学活力，提高办学效益，拓宽就业渠道，走出一条校校联合、校企（厂）联合的办学路子。
开设了现代农艺技术、茶叶生产与加工、汽车运用与维修、电子电工、旅游服务、畜牧兽医、市场营销、信息技术等专业。
现代农艺技术、种植(茶)、养殖(禽畜)、汽修、客房服务;
（一）本科招生专业
序号 | 学院 | 专业名称 | 类别 | 招生人数 | 层次 | 学制 | 学费（元） |
1 | 教师教育学院 | 小学教育（数学） | 师范类 | 75 | 本科 | 4年 | 3400 |
2 | 学前教育（文理兼招） | 师范类 | 100 | 本科 | 4年 | 3400 | |
3 | 特殊教育（文理兼招） | 师范类 | 30 | 本科 | 4年 | 3400 | |
4 | 小学教育（语文） | 师范类 | 75 | 本科 | 4年 | 3400 | |
5 | 人文学院 | 汉语言文学 | 普通类 | 80 | 本科 | 4年 | 3400 |
6 | 历史学 | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 3400 | |
7 | 汉语国际教育 | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 3400 | |
8 | 经济管理学院 | 酒店管理（文理兼招） | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 4000 |
9 | 烹饪与营养教育（文理兼招） | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 4500 | |
10 | 会计学（文理兼招） | 普通类 | 50 | 本科 | 4年 | 4000 | |
11 | 理工学院 | 物理学 | 普通类 | 30 | 本科 | 4年 | 4500 |
12 | 信息管理与信息系统 | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 4500 | |
13 | 数字媒体技术 | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 4500 | |
14 | 物联网工程 | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 4500 | |
15 | 建筑环境与能源应用工程 | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 4500 | |
16 | 东盟学院 | 老挝语（文理兼招） | 普通类 | 30 | 本科 | 4年 | 3400 |
17 | 缅甸语（文理兼招） | 普通类 | 30 | 本科 | 4年 | 3400 | |
18 | 泰语（文理兼招） | 普通类 | 30 | 本科 | 4年 | 3400 | |
19 | 生物与化学学院 | 生物科学 | 普通类 | 50 | 本科 | 4年 | 4500 |
20 | 化学 | 普通类 | 45 | 本科 | 4年 | 4500 | |
21 | 食品质量与安全 | 普通类 | 30 | 本科 | 4年 | 4500 | |
22 | 生态学 | 普通类 | 30 | 本科 | 4年 | 4500 | |
23 | 中药资源与开发 | 普通类 | 30 | 本科 | 4年 | 4500 | |
24 | 数学与统计学院 | 数学与应用数学 | 普通类 | 60 | 本科 | 4年 | 4500 |
25 | 信息与计算科学 | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 4500 | |
26 | 数据科学与大数据技术 | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 4500 | |
27 | 应用统计学 | 普通类 | 30 | 本科 | 4年 | 4500 | |
28 | 外国语学院 | 英语（文理兼招） | 普通类 | 50 | 本科 | 4年 | 3400 |
29 | 商务英语（文理兼招） | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 3400 | |
30 | 政法学院 | 行政管理（文理兼招） | 普通类 | 45 | 本科 | 4年 | 4000 |
31 | 民族学（文理兼招） | 普通类 | 30 | 本科 | 4年 | 4000 | |
32 | 思想政治教育 | 普通类 | 60 | 本科 | 4年 | 4000 | |
33 | 法学 | 普通类 | 45 | 本科 | 4年 | 4000 | |
34 | 农林学院 | 园林 | 农林类 | 40 | 本科 | 4年 | 4500 |
35 | 农学 | 农林类 | 40 | 本科 | 4年 | 4500 | |
36 | 茶学（文理兼招） | 农林类 | 50 | 本科 | 4年 | 4500 | |
37 | 园艺 | 农林类 | 40 | 本科 | 4年 | 4500 | |
38 | 艺术学院 | 美术学 | 艺术类 | 40 | 本科 | 4年 | 8500 |
39 | 工艺美术 | 艺术类 | 35 | 本科 | 4年 | 10000 | |
40 | 音乐学 | 艺术类 | 40 | 本科 | 4年 | 8500 | |
41 | 绘画 | 艺术类 | 35 | 本科 | 4年 | 10000 | |
42 | 体育学院 | 体育教育 | 师范类 | 100 | 本科 | 4年 | 3400 |
43 | 社会体育指导与管理 | 普通类 | 40 | 本科 | 4年 | 3400 | |
合计：1935人 | |||||||
（二）专科招生专业
序号 | 学院 | 专业名称 | 类别 | 招生人数 | 层次 | 学制 | 学费（元） |
1 | 政法学院 | 老年服务与管理（3+2） | 普通类 | 87 | 专科 | 2年 | 3600 |
2 | 理工学院 | 城市燃气工程技术 | 普通类 | 40 | 专科 | 3年 | 3600 |
3 | 艺术学院 | 音乐教育 | 师范类 | 40 | 专科 | 3年 | 5000 |
4 | 经济管理学院 | 酒店管理 | 普通类 | 40 | 专科 | 3年 | 3600 |
5 | 烹调工艺与营养 | 普通类 | 45 | 专科 | 3年 | 3600 | |
6 | 会计 | 普通类 | 60 | 专科 | 3年 | 3600 | |
7 | 外国语学院 | 应用英语（文理兼招） | 普通类 | 40 | 专科 | 3年 | 3600 |
8 | 农林学院 | 园林技术 | 农林类 | 40 | 专科 | 3年 | 3600 |
9 | 园艺技术 | 农林类 | 45 | 专科 | 3年 | 3600 | |
10 | 体育学院 | 体育教育 | 师范类 | 100 | 专科 | 3年 | 3400 |
合计：537人 | |||||||
学校开办以来，先后开办过农学、热作、畜牧兽医、茶叶、橡胶、糖业、卫生、财会、计算机、机械、建筑、文秘、国土资源、电工、外语、艺术、体育、茶艺茶道、客房服务、餐饮服务、热作等专业，2006～2008年开办了餐厅服务、客房服务、茶艺师、家政服务5个专业。
开设医药卫生、护理、计算机。
开设本科、专科、中专不同学历层次的医药卫生、护理及计算机等专业教育
先后开设了农学、畜牧兽医、农牧、果树栽培、橡胶、预备役、林学、电工、制糖工艺与设备、综合高中、旅游服务、经济管理、计算机等专业。
职业中专主要开设运动训练（篮球、足球、网球、田径等）、休闲体育服务与管理（高尔夫球、高铁乘务员）专业。
开设了田径、体操、沙滩排球、篮球、足球、网球、射箭、高尔夫球等体育训练项目
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