学校共开设12个专业分别是：航空服务、飞机维修、城市轨道交通运营与管理、汽车运用与维修、计算机应用、学前教育、音乐、美术绘画、机械加工、国际商务、旅游服务与管理、建筑工程施工。
现开设有计算机及应用、机电技术、数控技术、电子技术应用、旅游服务与管理、幼儿教育、服装设计与制作、果品加工、汽车运用维修等9个专业
主要开设：数控、微机、车工、钳工、电焊工、冷作工、电工、电子商务、市场营销等专业
学校现开设中专层次五个专业，即卫生保健、护理、计划生育、助产、药剂专业
开设有车工、钳工、铆工、焊工、电工、电子电器、计算机、烹饪、服装设计与制作、对口升学、等专业
| 招收专业 | 学制 | 招生计划 | 招生对象 | 备注 |
| 学前教育 | 5年 | 50人 | 应届初中毕业生，参加中招考试成绩达到省定分数线（往年均为200分）的考生。 | 前三学年1600元∕年，后两学年3300元∕年。 |
| 学前教育 | 3年 | 50 | 注册三门峡职业技术学院学籍，第三年可带薪实习，也可参加单独招生升入大专。 | |
| 计算机应用 | 3年 | 100 | ||
航空乘务 铁路地铁 | 3+3 | 50 | 前两年在本校学习，第三年到北京国际民航管理学院学习，安排就业。 |
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