三门峡职业技术学院食品加工技术专业专业培养方向

烘焙方向：中国的烘焙食品行业发展从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市，甚至农村市场方向开始渗透，由于受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖

培养目标：培养能从事烘焙类食品生产技术管理、产品开发、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。

就业方向：毕业生主要在中、西烘焙食品行业从事产品研发、生产、管理等工作。也可自己创业，开设糕点类加工门店、烘焙类加工企业等

宠物食品方向：宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。在目前的宠物食品市场中，具备经济价值并可进行规模化、市场化运作的主要有狗粮、猫粮、鱼粮和鸟粮等，并以狗粮和猫粮为主

培养目标：按照宠物的不同种类、不同生理阶段、不同营养需求而设计的，将多种饲料原料按照科学配比而制成的专用于宠物的食品，为宠物生长、发育、健康提供基础营养物质。培养能从事宠物食品的新产品研发、生产技术管理、企业管理、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才、

就业方向：本专业毕业生可在宠物食品加工企业从事宠物食品的研发、检验、生产、管理等工作，也可在宠物医院、宠物中心等从事宠物的营养配餐等

食品营养学：熟悉基础营养学、不同人群的营养需求、食品的营养价值以及营养与健康的关系；具有食谱编制、营养评价，营养咨询解答以及营养指导等工作

培养目标：食品营养学在食品化学食品微生物学的基础上，重点讨论人体对营养素的需要和食品的营养价值，食品营养学的任务使学生掌握营养学的基本原理和基础知识，各类的食品的营养价值及加工贮藏对食品营养素的营养，熟悉的不同人群对食品的硬要要求及合理的膳食构成、

就业方向：本专业的毕业生可在食品检验人员，食品产业链质量工程技术人员，食品产业链食品安全管理人员，公共营养师等。