成立五大类（化工环保类，机械类，电子和仪表类，信息技术类，商贸旅游类）18个专业。其中“工业分析与检验”为全国首批示范性重点专业，“化学工艺”，“工业仪表及自动化”，“化工机械”，“市场营销”，“制冷和空调”，“商务英语”，“物流管理”和“电子技术应用”为省级示范重点专业，是全省拥有国家级示范专业和省级示范专业多的中专学校，这些专业每年的招生与就业保持两旺的态势。
| 专业名称 | 计划人数 |
| 舞蹈表演 | 100 |
| 舞台技术 | 100 |
| 群众文化艺术 | 100 |
| 影视表演 | 100 |
| 中国民族器乐 | 100 |
主要培训课程:
少儿专业摩登舞、拉丁舞，考级套路及比赛表演套路组合
专业摩登舞、拉丁舞,考级套路及比赛表演套路组合
健身拉丁、爵士拉丁、形体训练、，少儿模特班。
| 2020年福建省五年制高等职业教育分地市招生计划（集美工业学校） | |||||||||||||
| 专业 代码 | 专业名称 | “三二分段制”中职学校 | 合计 | 分地市计划 | |||||||||
| 福州 | 厦门 | 漳州 | 泉州 | 三明 | 莆田 | 龙岩 | 南平 | 宁德 | 平潭 | ||||
| 福建船政交通职业学院合计 | |||||||||||||
| 560102 | 机械制造与自动化 | 集美工业学校 | 50 | 35 | 10 | 5 | |||||||
| 厦门海洋职业技术学院合计 | |||||||||||||
| 560205 | 制冷与空调技术 | 集美工业学校 | 54 | 50 | 2 | 2 | |||||||
| 590101 | 食品加工技术 | 集美工业学校 | 54 | 50 | 2 | 2 | |||||||
| 610119 | 物联网应用技术 | 集美工业学校 | 54 | 50 | 2 | 2 | |||||||
| 630506 | 报关与国际货运 | 集美工业学校 | 50 | 48 | 1个 | 1个 | |||||||
| 630603 | 商检技术 | 集美工业学校 | 50 | 48 | 1个 | 1个 | |||||||
| 黎明职业大学合计 | |||||||||||||
| 570201 | 应用化工技术 | 集美工业学校 | 45 | 35 | 10 | ||||||||
| 厦门城市职业学院合计 | |||||||||||||
| 610207 | 动漫制作技术 | 集美工业学校 | 40 | 40 | |||||||||
| 650111 | 环境艺术设计 | 集美工业学校 | 40 | 40 | |||||||||
| 厦门软件职业技术学院合计 | |||||||||||||
| 610210 | 数字媒体应用技术 | 集美工业学校 | 60 | 50 | 10 | ||||||||
| 640101 | 旅游管理 | 集美工业学校 | 50 | 42 | 8 | ||||||||
| 650103 | 广告设计与制作 | 集美工业学校 | 60 | 50 | 10 | ||||||||
| 福建水利电力职业技术学院合计 | |||||||||||||
| 560707 | 新能源汽车技术 | 集美工业学校 | 50 | 45 | 2 | 3 | |||||||
| 代码 | 专业名称 | 学制 | 招生数 | 年学费 |
| 0112-4 | 机械设备维修 | 三年 | 80 | 3200 |
| 0117-4 | 模具制造 | 三年 | 180 | 3200 |
| 0209-4 | 电子技术应用 | 三年 | 80 | 3200 |
| 0203-4 | 电气自动化（电工） | 三年 | 80 | 3200 |
| 0303-4 | 计算机应用维修 | 三年 | 80 | 3200 |
| 0306-4 | 计算机动画制作 | 三年 | 80 | 3600 |
| 0422-4 | 航空服务 | 三年 | 80 | 3280 |
| 0504-4 | 饭店服务与旅游 | 二年 | 80 | 3280 |
| 0505-4 | 导游服务 | 三年 | 80 | 3280 |
| 0726-4 | 幼儿教育 | 三年 | 80 | 3280 |
| 0726-4 | 表演艺术 | 三年 | 80 | 3600 |
| 注：贫困生可选择半工半读完成学业，B为国家级重点中专福建经济学校（厦门）校区招生计划 | ||||
| 学生入学后可享受1500元/年，二年3000元的国家助学金。 | ||||
| 学生车资：入学可报销，寒暑假凭学生证享受优惠火车票。 | ||||
| 欢迎家长带学生到校参观报名。（车资可报销） | ||||
| 2020年福建省五年制高等职业教育分地市招生计划（集美工业学校） | |||||||||||||
| 专业 代码 | 专业名称 | “三二分段制”中职学校 | 合计 | 分地市计划 | |||||||||
| 福州 | 厦门 | 漳州 | 泉州 | 三明 | 莆田 | 龙岩 | 南平 | 宁德 | 平潭 | ||||
| 福建船政交通职业学院合计 | |||||||||||||
| 560102 | 机械制造与自动化 | 集美工业学校 | 50 | 35 | 10 | 5 | |||||||
| 厦门海洋职业技术学院合计 | |||||||||||||
| 560205 | 制冷与空调技术 | 集美工业学校 | 54 | 50 | 2 | 2 | |||||||
| 590101 | 食品加工技术 | 集美工业学校 | 54 | 50 | 2 | 2 | |||||||
| 610119 | 物联网应用技术 | 集美工业学校 | 54 | 50 | 2 | 2 | |||||||
| 630506 | 报关与国际货运 | 集美工业学校 | 50 | 48 | 1个 | 1个 | |||||||
| 630603 | 商检技术 | 集美工业学校 | 50 | 48 | 1个 | 1个 | |||||||
| 黎明职业大学合计 | |||||||||||||
| 570201 | 应用化工技术 | 集美工业学校 | 45 | 35 | 10 | ||||||||
| 厦门城市职业学院合计 | |||||||||||||
| 610207 | 动漫制作技术 | 集美工业学校 | 40 | 40 | |||||||||
| 650111 | 环境艺术设计 | 集美工业学校 | 40 | 40 | |||||||||
| 厦门软件职业技术学院合计 | |||||||||||||
| 610210 | 数字媒体应用技术 | 集美工业学校 | 60 | 50 | 10 | ||||||||
| 640101 | 旅游管理 | 集美工业学校 | 50 | 42 | 8 | ||||||||
| 650103 | 广告设计与制作 | 集美工业学校 | 60 | 50 | 10 | ||||||||
| 福建水利电力职业技术学院合计 | |||||||||||||
| 560707 | 新能源汽车技术 | 集美工业学校 | 50 | 45 | 2 | 3 | |||||||
专业 | 学制 | 招生计划 |
工业与民用建筑 | 3年 | 300人 |
1.5年 | 150人 | |
建筑经济管理 | 3年 | 150人 |
1.5年 | 50人 | |
建筑设备安装 | 3年 | 50人 |
1.5年 | 50人 | |
公路与主轴 | 3年 | 50人 |
1.5年 | 50人 | |
市政工程施工 | 3年 | 50人 |
建筑装饰 | 3年 | 50人 |
水文地质与工程地质勘察 | 3年 | 50人 |
房地产经营与管理 | 3年 | 50人 |
城镇建设 | 3年 | 50人 |
给水与排水 | 3年 | 50人 |
测量工程技术 | 3年 | 50人 |
土建工程与材料检测 | 3年 | 50人 |
园林（免学费） | 3年 | 50人 |
农业水利技术（免学费） | 3年 | 50人 |
建筑节能技术 | 3年 | 50人 |
文秘（建设文秘） | 1年 | 50人
|
类别 | 专业的 |
键盘乐器 | 钢琴，手风琴 |
弦乐器 | 小提琴，大提琴，中提琴，低音提琴，竖琴等 |
中国乐器 | 古筝，琵琶，阮，二胡，竹笛，扬琴，柳琴，笙，唢呐等 |
管乐器 | 长笛，单簧管，双簧管，大管，长号，小号，圆号，大号次中音号，萨克斯等 |
现代器乐与打击乐 | 打击乐 |
声乐 | 美声唱法，民族唱法，通俗唱法 |
音乐教育 | 音乐教育 |
播音主持 | 播音主持 |
开设有数控技术应用，汽车运用与维修，模具制造技术，机械设备维修，幼儿教育，计算机应用，动漫与游戏制作，电子技术应用（光电显示技术方向）（订单培养），保安（安防技术方向））（订单培养），建筑装饰（订单培养），建筑工程施工（订单培养），广告装潢与电脑设计，旅游服务与酒店管理，会计，电子商务，古建筑修缮与仿真（仿古家具方向）等专业。
空中乘务（3+2）、学前教育（3+2）、航空服务、幼儿保育、汽车电子技术（3+2）、汽车营销与服务（3+2）、新能源汽车维修、汽车运用与维修、会计信息管理（3+2）、国际金融（3+2）、旅游管理（3+2）、酒店管理（3+2）、美容美体、旅游服务与管理、促进烹饪与营养价值、港口与盈利管理（3+2）、物流管理（3+2）、商务英语、物流服务与管理、电子商务、数字媒体应用技术（3+2）、网络信息安全、计算机网络技术、数字媒体技术应用、计算机动漫与游戏制作
| 代码 | 专业名称 | 学制 | 招生数 | 年学费 |
| 0112-4 | 机械设备维修 | 三年 | 80 | 3200 |
| 0117-4 | 模具制造 | 三年 | 180 | 3200 |
| 0209-4 | 电子技术应用 | 三年 | 80 | 3200 |
| 0203-4 | 电气自动化（电工） | 三年 | 80 | 3200 |
| 0303-4 | 计算机应用维修 | 三年 | 80 | 3200 |
| 0306-4 | 计算机动画制作 | 三年 | 80 | 3600 |
| 0422-4 | 航空服务 | 三年 | 80 | 3280 |
| 0504-4 | 饭店服务与旅游 | 二年 | 80 | 3280 |
| 0505-4 | 导游服务 | 三年 | 80 | 3280 |
| 0726-4 | 幼儿教育 | 三年 | 80 | 3280 |
| 0726-4 | 表演艺术 | 三年 | 80 | 3600 |
| 注：贫困生可选择半工半读完成学业，B为国家级重点中专福建经济学校（厦门）校区招生计划 | ||||
| 学生入学后可享受1500元/年，二年3000元的国家助学金。 | ||||
| 学生车资：入学可报销，寒暑假凭学生证享受优惠火车票。 | ||||
| 欢迎家长带学生到校参观报名。（车资可报销） | ||||