厦门华厦学院本科招生专业食品质量与安全基本知识

系统地掌握一门外语及计算机应用基本知识；掌握高等数学、大学物理、基础化学等自然科学文化基础知识；掌握科学、文化、道德和法律基本理论和知识；掌握与食品质量安全相关的基础化学、食品微生物学、食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品分析、食品安全与质量管理学等基础理论知识和操作技能；熟悉我国有关食品的方针、政策、法规和卫生质量标准，了解相关的国际法规；具有在食品质量管理、卫生监督单位或部门从事检验工作的能力；了解国内外食品质量与安全专业的理论前沿、工程技术和产业发展动态。