石家庄科技信息职业学院食品营养与检测专业专业的社会需求调研分析

随着国家食品产业的发展壮大，社会对食品安全问题的关注日益提高，食品营养与检测专业成为热门专业。通过对河北省内及省外部分大中型食品企业的调研分析显示，本专业毕业生从事的职业岗位群大致可归纳为四大类：一是食品加工岗位群，主要包括乳制品加工、焙烤食品加工、果蔬制品加工、肉制品加工和水产品加工岗位；二是食品检测岗位群，主要包括食品理化检测和微生物检测岗位；三是食品管理岗位，主要包括安全体系的建立与实施、食品质量管理等；四是食品营养指导岗位，依据我国正在制定的《国民营养条例》，可进行营养宣传与指导工作。在对我省食品行业人才需求调查中发现，食品企业对基本加工人员需求显著增加，检测人员紧缺，技术应用管理人员需求每年递增，已成为我省食品产业发展的新型缺口。国家实施的一系列食品安全保障制度，全面启动了食品行业的企业整改与建设，对食品行业高技术技能人才提出了迫切需求。

通过对毕业生调查、用人单位信息反馈分析和实际工作调查，对学生首次就业岗位和发展岗位工作任务进行分析，确定了本专业典型工作任务以食品加工技术、食品营养分析、食品检测技术操作等为主，特结合社会对本专业人才的客观需求及本专业发展的特点，制订本专业计划。