上海有哪家大饭店的厨师收徒弟吗？本人宝山的，很想学烧菜，学门好手艺

在上海的饭店里做厨师，一般是有2种情况。
1、在一些大的宾馆餐饮部都是从专业的职业技术学校招收厨工，师傅是在外请来的在业内比较有名气的，范围是上海、内地、香港或国外，根据宾馆里的菜式来决定。
2、大多数饭店里的厨房是对外承包的，一般是老板或者厨师长通过圈内人介绍认识后，通过试菜，协商承包价钱，双方都满意后，由厨师长去找一帮他圈内的人来一起做。小工也是有师傅带进来的。
建议你先看看自己或者家里有没有认识做厨房里干的，哪怕是干小工的也可以，由他把你介绍进去，然后就看你能不能在里面找一个师傅了，有了师傅后，就能学手艺了，他还可以在你失业的时候介绍一些小工工作，当然要那师傅混的不太差。