[培养目标]
本专业主要面向宾馆饭店等服务行业，培养能从事烹饪、厨房管理餐饮经营以及营养与卫生知识，具有原材料选择、调配、加工处理能力，熟练掌握中西式烹饪操作技能，能独立进行宴席设计及成本核算。
[课程设置]
除公共课外，主要专业课程有烹饪原料加工、中西烹调技术、原料知识、成本核算、烹饪工艺美术与雕刻、菜单设计、中西面点制作技艺、营养与卫生、饭店经营管理基础知识、冷菜冷拼制作等。
[专业技能]
计算机初级、中式烹饪中级、ICIF意式烹饪认证证书
[就业去向]
面向各级各类宾馆饭店等服务行业，从事烹饪、厨房管理及营养指导等工作。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪 | 潍坊技师学院（潍坊市高级技工学校） | 初中以上学历，学制二年。 | -- |
| 烹饪 | 太原财政金融职业中专学校 | 3年 | -- |
| 烹饪 | 四川省广元市职业高级中学 | -- | -- |
| 烹饪 | 茂名市交通技工学校 | ①初中起点5年；②高中(中技、中专)起点3年--初中以上学历3年 | -- |
| 烹饪 | 漳州第二职业中专学校 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 福州旅游职业中专学校 | -- | -- |
上海市临港科技学校烹饪专业（学制3年）类似问题答案