山东商务职业学院食品质量与安全主干课程

根据高职教育人才培养目标定位和学院培养创业创新人才的要求，结合食品质量与安全专业特点，开设相应核心课程和素质拓展课程。

公共基础课程模块入学教育及军事训练、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、道德修养与法律基础、高等数学、大学体育、应用文写作、经典诵读、计算机文化基础、大学英语、职业生涯规划、就业指导、创新创业教育专业基础课程模块粮油食品化学、分析化学、食品安全概论、食品营养与卫生、食品添加剂、食品机械与设备、化验室组织与管理专业核心课程模块食品质量安全管理、食品法律法规与标准、仪器分析、粮油食品微生物检测技术、食品分析检验专业实践课程模块食品加工安全控制、食品感官检验、粮油检验技术、烘焙工艺、发酵工艺、食品安全检验集中实训、食品质量监管集中实训、毕业设计、顶岗实习、论文答辩、毕业教育专业选修课程模块乳品加工技术、果蔬加工技术、水产品加工技术、肉品加工技术素质拓展课程模块素养教育、心理与健康教育、公益劳动、社会实践、职业证书与技能大赛、创新创业与科技活动