山东青岛厨师职业中学校

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　　1.国家级重点职业学校

　　2.全国优秀家长学校实验基地

　　3.教育部关工委科研课题实验学校

　　4.全国烹饪专业协作会常务理事单位

　　5.中国烹饪协会会员单位

　　6.中国餐饮三十年桃李芬芳卓越奖

　　7.全国现代学徒制试点学校

　　8.全国教育改革创新奖

　　9.全国餐饮示范校

　　10.山东省烹饪餐饮业培养人才贡献奖

　　11.山东省国际交流与合作先进工作单位

　　12.山东省中等职业教育创业明星学校

　　13.山东省职教师资培训先进集体

　　14.青岛市文明单位标兵

　　15.山东省中等职业学校德育工作先进集体

　　16.青岛市教育管理先进集体

　　17.山东省校园安全管理与研究工作先进单位

　　18.青岛市首批中等职业学校双高名牌专业

　　19.中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪两个专业获青岛市首批中等职业学校骨干专业20.具社会满意度名校

青岛烹饪学校始建于1958年，1981年开办职业教育，2011年被教育部认定为国家级重点职业学校，2012年经省教育厅审批，与青岛酒店管理学院开办三二连读五年制高职大专。

学校三年学制中等教育现有三个专业：中餐烹饪与营养膳食专业（中餐、公共营养方向），西餐烹饪专业（法国西餐管理、新加坡西餐管理、新西兰西餐管理、西餐、西式面点方向），高星级饭店运营与管理专业（新加坡酒店管理、新西兰酒店管理、咖啡、调酒方向）；学校五年制“三二”连读大专现有两个专业：烹饪工艺与营养专业（中餐方向）、西餐工艺专业（西餐、中西面点方向）。

学校占地面积15895平方米，建筑面积10355.8平方米，绿化面积2433平方米。现有教学班47个，在校学生1209人。现有正式教职工116人，专职教师102人，其中高级讲师36人，讲师51人，高级讲师、讲师占学校教师队伍的85%。现有省优秀教师2人，齐鲁名师1人，齐鲁名校长1人，省市教学能手12人，青岛市职教名师2人，市优秀教师3人，市劳动模范1人，青岛市学科带头人3人，中国烹饪大师、中国服务大师16名，烹饪、服务类国家级评委7人。

学校近年来一直坚持走国际化办学之路，秉承“走出去，请进来”方针，与海内外职业教育机构、院校建立了长期的合作交流关系。2014年学校分别与法国、新加坡、新西兰联合办学，开设“法国西餐管理国际班”、“新加坡、新西兰西餐管理国际班”、“新加坡、新西兰酒店管理国际班”。

　　师生们为自己是一个“烹饪人”而自豪和骄傲，为能在烹饪学校这块乐土工作学习而感到无比幸福!

　　随着学校办学声誉的日益提高，毕业生质量的不断提升，市赛、省赛、国赛的捷报频传，学校已成为享誉全市、全省乃至全国的知名品牌学校，市委书记、市政协主席、人大代表以及各级各类局领导、参观团经常到学校参观、视察、指导工作，学校已将上级领导的关注视为常态化的工作，式的办学理念，随时恭迎社会各界人士的参观指导。

　　推行现代学徒制。学校与企业按“双元育人”原则共同完成编制，学校负责职业素质和专业技术技能基础理论的指导，企业负责岗位技术技能训练。按照“课证融通、证岗衔接”的要求，以学校专业教学为基础，国家职业标准为参照，企业实用为原则，校企双方共同培养学生，提升人才培养质量，实现了“育人链”与“产业链”的无缝对接。学校成为青岛市现代学徒制试点单位的先行标杆。

　　开展对外合作办学。学校与法国第纳尔餐饮学校、古然德职业学校合作，举办法国西餐管理国际班，与新加坡博伟国际教育学院、新西兰北岸酒店管理学院、澳大利亚霍尔姆斯学院合作举办西餐管理国际班。

　　开展普职融通改革试点。学校与青岛19中签订合作协议，以综合高中建设为路径开展普职融通办学模式改革，由19中的文化课教师定期到学校进行教科研集备，而学校则承担19中“中美班”学生的西餐技能、中餐技能及西点技能三个模块的教学工作。

　　开办三二连读大专班。与青岛酒店管理学院联合办学，开设了中餐、西餐、中西面点工艺和酒店管理四个专业方向的三二连读大专班。

　　现有正式教职工116人，专职教师102人，其中高级讲师36人，讲师51人，高级讲师、讲师占学校教师队伍的85%。学校现有齐鲁名校长1人，齐鲁名师2人，省优秀教师2人，市优秀教师5人，省市教学能手15人，市劳动模范2人，市职业学校名师4人，青岛市拔尖人才1人，青岛市学科带头人2人，省市职业教育先进个人4人，中国烹饪大师、中国服务大师12名，烹饪、服务类国家级评委10人。

　　实施名师工程。实施教师成长计划、名师培养工程、青年教师三格工程。实行校本培训与出国出境进修结合，与德国、法国、新加坡、台湾等地学校建立师生进修合作关系，鼓励教师取得国际职业资格证书，学校“双师型”教师达到100%。

　　坚持以赛促教、以赛促学。学校将校、市、省、全国四级联赛作为促进教学，提升人才培养质量的有力抓手。努力让20%学生达到全国大赛获奖水平；70%学生达到省、市级大赛获奖水平。坚持做到“层层有选拔，年年有比赛”，形成“人人练技能、人人有绝活”的良好教学氛围。

　　推行顶岗实习。学校先后与青岛黄海饭店、青岛香格里拉大酒店、青岛鲁商凯悦大酒店、青岛王朝大酒店等50余家单位签订长期合作协议，建立校外实习实训基地。实施实习岗位轮岗化、教学内容课题化、实习管理常态化，有效推进实习教学与管理工作。

　　实施生态德育开展合作育人。“生态德育，合作育人”是学校以学生发展为本打造的德育品牌。学校注重为学生的可持续发展奠基上下功夫，坚持正确的育人方向，积极培养学生形成科学的世界观、人生观和价值观，培养学生崇高的理想信念。

　　实施三五工程，即“晨读、午练、暮省”，“读名著、诵名诗、赏名画、看名剧、品名肴”，将传统文化教育与学校专业特色紧密结合，提升了学生的综合素养。开展“尚厨义工”是特色志愿服务活动，通过与社区、红十字会和各大学校开展合作，参与志愿服务的学生达到数千人次。举办艺术节、体育节、美食节，开展拜师礼、十八岁宣誓礼、毕业典礼等仪式教育，为学生成长营造了一个健康、向上、和谐的德育环境。