（一）职业面向：
本专业毕业生主要以就业为首要目的，学生毕业经考核合格后100%推荐到星级酒店、宾馆就业；可胜任知名餐饮企业、酒楼相关后厨核心工作。学生就业后学校将进行跟踪服务，通过全国庞大就业渠道免费为学生提供就业机会。如有创业学生，通过学校创业平台提供各种技术支持。
（二）职业素养：
1、具有良好的道德品质，职业素养，能自觉遵守行业法规及企业规章制度；
2、具有健康的身体和心理；
3、具有良好的责任心、进取心和坚强的意志；
4、具有良好的服务、竞争和创新意识；
5、具有良好的人际交往和团队合作能力；
6、具有良好的书面表达和口头表达能力。
（三）职业能力：
1、具有基本的科学文化素养，掌握本专业必需的文化基础知识，具备适应职业变化的能力和继续学习的能力；
2、具有掌握有关饭店、餐饮经营基础知识和食品营养卫生等方面的基础知识，具有对厨房设备、工具进行使用和养护的能力；
3、掌握有关原材料选择、调配和加工处理的基础知识、掌握关中、西餐烹调的技术知识及其操作技术；
4、具有进行烹饪成本核算的能力；
5、具有创新意识和立业创业能力；
6、了解烹饪专业相关理论知识及厨房管理、餐饮管理、营养与卫生相关专业知识；
7、专业技能：掌握烹饪基本功，能制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握火锅卤烤、食雕、拼盘、筵席制作。
关注排名全国排名:2620 四川排名: 36 成都排名: 19
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 阜康市职业中专 | 3 | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪大厨工程 | 华中高级职业技术学校(华中高级职业技术学校) | 六个月 | -- |
| 烹饪--厨政管理 | 柳州市第一职业技术学校 | -- | -- |
| 烹饪工艺与营养（行政总厨方向） | 长沙商贸旅游职业技术学院 | -- | -- |
| 烹饪工艺与营养专业（行政总厨方向） | 长沙商贸旅游职业技术学院 | -- | -- |
| 烹饪工艺与营养（厨政管理方向） | 武汉商业服务学院 | -- | -- |
| 烹饪工艺与营养（厨政管理）（中餐制作）（西餐制作）（面点制作）（雕刻艺术）（营养与药膳） | 长垣烹饪职业技术学院 | -- | -- |
四川省志翔职业技术学校西餐烹饪专业中餐大厨精英方向培养规格类似问题答案