1、专业培养目标
本专业主要面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，坚持立德树人，培育学生全面发展，培养具有良好的职业道德和行为规范，具备职业生涯发展基础的知识、技能和素养，拥有良好的沟通交流能力和较强的食品安全意识，能够从事企业西餐厨房岗位一线工作的可持续发展型技术技能人才，同时具备一定的创新能力和创意思维。
2、就业面向
毕业生面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，从事西餐企业冷房厨师、中式面点厨师、饼房厨师、面包房厨师等工作岗位，负责原料加工、中式面点制作、西点制作、面包制作等工作和相关辅助工作。主要从事西餐冷房厨师、中式面点厨师、饼房厨师、面包房厨师等工作岗位。
3、核心课程
烹饪化学、西式面点及烹饪原料基础知识、西式面点及烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、中式面点制作、中式面点技艺、中式烹调技艺、食品雕刻、西餐烹调技术。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中西面点工艺 | 临沂市技术学院 | 两年 | -- |
| 中西面点工艺 | 安徽工商职业学院 | -- | -- |
| 中西面点工艺 | 武汉商业服务学院 | -- | -- |
| 中西面点工艺 | 青岛酒店管理学院 | -- | -- |
| 中西面点工艺 | 临沂市技术学院 | 2年--40 | -- |
| 烹饪工艺与营养（中西面点方向） | 青岛酒店管理学院 | 三年 | -- |
四川科技职业学院中西面点工艺专业专业设置类似问题答案