如果想去当一名时尚杂志的编辑在大学里应学什么专业

当然是学编辑出版学了！
该专业主干课程：
主干学科：新闻传播学
主要课程：编辑学概论、古代汉语、现代汉语、出版发行学基础、中国编辑出版史、图书学、出版美学(含装帧设计)、书业法律基础、报刊编辑学、出版现代技术等。
主要实践性教学环节：包括编辑业务实习、出版实习等，一般安排20周。

主要开办院校：
北京：北京大学 中国人民大学 中国传媒大学 北京印刷学院
天津：南开大学
上海：华东师范大学 上海师范大学
河北：河北大学 河北经贸大学
山东：中国海洋大学 青岛科技大学 山东工商学院
山西：山西师范大学
江苏：南京大学 南京医科大学
浙江：浙江大学 浙江工商大学 杭州电子科技大学
湖北：武汉大学 武汉理工大学 湖北民族学院
湖南：湖南师范大学 湘潭大学 衡阳师范学院 湖南商学院
广东：华南理工大学 华南师范大学
广西：广西师范大学 广西民族学院
云南：昆明理工大学
四川：四川大学
陕西：陕西师范大学 西北政法学院
黑龙江：黑龙江大学
吉林：吉林师范大学 吉林工程技术师范学院
辽宁：铁岭师范高等专科学校 辽宁大学
内蒙古：内蒙古民族大学
福建:漳州师范学院
港澳台：香港浸会大学

以上学校都不错的 楼主可以考虑