学校现开设专业有：电脑服装设计与制作、电脑鞋革设计与制作、电脑财会、建筑装璜装饰设计与施工、建筑施工技术、电子电器应用与维修、船舶修造、船舶驾驶、轮机管理、计算机应用、电脑美术设计、旅游商贸、幼教与文秘、箱包设计与营销、船舶工程技术五年专、艺术设计五年专等十六个专业。
（一）厨师类别
厨师初中高级班厨师全科班厨师全能班厨师半年就业班一年制大中专学历班一年制大中专课程班1+2快捷移民大专班川湘菜全科班川湘菜全能班川湘菜半年就业班潮州菜班厨师雕刻班烧腊卤水班家庭厨艺班公共营养师班出国厨师班西式烹饪全科班西式烹饪全能班西式烹饪半年就业班日式料理班韩式料理班时尚法国大餐班传统俄国菜系班
（二）面点类别
中式面点初级班中式面点中级班中式面点高级班中式面点全科班面点半年就业班北方面点小食班
年宵粽子月饼西式面点初级班西式面点中级班西式面点高级班西式面点全科班西式面点半年就业班西式面点全能班创意艺术蛋糕班巧克力与糖饰班
（三）学历班
#一年中专学历班酒店管理中式烹饪大专学历班酒店管理西式烹饪大专学历班酒店管理中式面点大专学历班酒店管理西式面点大专学历班旅游管理大专学历班旅游服务大专学历班三年制中专统招班
（四）进修深造班
川湘菜强化班厨师雕刻深造班鲍燕翅研修班技师进修班
| 专 业 | 学 制 | 招生计划 |
| 会计电算化 | 三 | 290 |
| 电子商务 | 三 | 120 |
| 计算机平面设计 | 三 | 120 |
| 金融事务 | 三 | 40 |
| 市场营销 | 三 | 50 |
| 物流服务与管理 | 三 | 50 |
| 艺术设计 | 三 | 100 |
(1)中专招生计划
| 序号 | 招生专业 | 学制 | 计划 | 就业方向 | 合作单位 |
| 1 | 商务英语 | 三年 | 50 | 商务管理公司、外资企业、民营企业、外贸公司、涉外商场、 宾馆、银行、保险公司、专业翻译机构、涉外旅游公司。 | |
| 2 | 物流服务与管理 | 三年 | 50 | 物流企业、港口、报关公司、海关、货运公司商贸企业。 | |
| 3 | 园林技术 (四林景观设计) | 三年 | 100 | 园林企业、园林规划部门、绿化公司、公园、物业管理企业 以及环保、监控、农业植保等企事业单位。 | 泉美生物科技有限公司 |
| 农产品保鲜与加工 (食品检测方向) | 三年 | 50 | 农林牧渔加工企业、食品监测企业、食品进出口公司，食品 冷藏企业。 | 福建海峡检测有限公司 | |
| 5 | 计算机应用 (网络技术方向) | 三年 | 100 (其中内地方重进的人) | 网络公司、企事业单位、行业、工商企业、金融公 司、保险公司。 | 尚创网络科技有限公司 |
| 6 | 物联网技术应用 | 三年 | 50 | 智能交通公司、环保部门、公共安全行业、智能家居行业、智能消防 行业、智能工业监测、智能管控行业，各类物联网企业和IT企业。 | |
| 无人机操控与维护 | 三年 | 50 | 电子产品与设备生产企业及其贸易公司;影视制作公司广告公 司，电力、水利、交通、环保、物流、公安监控等企事业单位。 | ||
| 8 | 汽车运用与维修 | 三年 | 50 | 汽车制造企业、汽车综合检测站、汽车营销企业、汽车售后 服务企业、汽车配件销售企业、汽车鉴定评估改装等企业。 | 订单班 与福建通海汽车集团合作 |
| 9 | 会计 (电算化方向) | 三年 | 50 | 企事业单位、政府机关、会计师事务所、会计代理公司、审 计事务所。中小型工商及服务企业和行政事业单位。 | 泉州惠信会计有限公司 |
| 10 | 会计 (初级会计师方向) | 三年 | 50 | 中小型工商及服务企业、行政事业单位、会计师事务所。 | 泉州惠信会计有限公司 |
| 11 | 市场营销 (网络营销方向) | 三年 | 50 | 外资企业、民营企业、国有企业、广告公司、营销公司、公 关公司、金融公司、保险公司 | 订单班，与沃尔玛公司合作 |
| 12 | 美术设计与制作 | 三年 | 100 | 新闻媒介广告部门、r告公司广告信息咨询行业。 | 金海湾广告公司 |
| 13 | 幼儿保育 | 三年 | 100 | 幼儿园、各早教机构、社区亲子园， | 神州幼儿园集团等 |
| 14 | 电子商务 | 三年 | 50 | 电子商务服务企业、电子商务应用企业。 | 泉州市宝中电子商务有限公司 |
| 15 | 民族工艺品制作 | 三年 | 30 | 旅游工艺晶公司、民族工艺品公司、工艺美术品进出口公司、 手工制作工艺坊。 | 泉州市城镇集体工业联合社 |
| 16 | 设施农业生产技术 (设施四艺+无人机) | 三年 | 30 | 设施农业领域的技术与管理部门。 | 泉美生物科技有限公司 |
| 17 | 智能养者服务 | 三年 | 50 | 社区养老机构. | 订单班、与乐意帮家政公司合作 |
(2)高职(3+2大专)招生计划
| 招生院校及代码 | 专业代码 | 专业名称 | 计划 | 志愿填报 | 备注 |
| 福建农业职业技术学院50038 | 510202 | 园林技术 | 80 | 必须在报名系统填报志愿 | 前三年在本校学习(免收学费)。后两年在福建 农业职业技术学院学习(技大专标准收费)。 |
| 福建农业职业技术学院50038 | 590107 | 食品营养与检测 | 50 | 必须在报名系统填报志愿 | 前三年在本校学习(免收学费)。后两年在福建 农业职业技术学院学习(技大专标准收费)。 |
| 泉州经贸职业技术学院13770 | 630402 | 统计与会计核算 | 50 | 必须在报名系统填报志愿 | 前三年在本校学习(免收学费)。后两年在泉州 经贸职业技术学院学习(按大专标准收费)， |
| 泉州经贸职业技术学院13770 | 630801 | 电子商务 | 50 | 必须在报名系统填报志愿 | 前三年在本校学习(免收学费).后两年在泉州 经贸职业技术学院学习(技大专标准收费). |
| 泉州经贸职业技术学院13770 | 610201 | 计算机应用技术 | 100 | 必须在报名系统填报志愿 | 前三年在本校学习(免收学费)。后两年在泉州 经贸职业技术学院学习(技大专标准收费)。 |
手机维修、家用维修、电脑维修、空调制冷维修、单片机编程与开发等
| 专业代码 | 专业名称 | 专业类别 | 专业年限 | 学籍层次 |
| 数控技术应用 3年 中专 | ||||
| 会计 3年 中专 | ||||
| 计算机动漫与游戏制作 3年 中专 | ||||
| 电子技术应用3年 中专 | ||||
| 模具设计与制造 3年 中专 | ||||
| 机电技术应用 3年 中专 | ||||
| 序号 专业代码 招生专业 招生名额学制 备注 | |||||
| 1 | 51300 | 机电技术应用 | 50 | 三年制 | |
| 2 | 53600 | 工业机器人技术应用 | 100 | 三年制 | 新设专业 |
| 3 | 90200 | 数字媒体技术应用 《数字影音后期制作方向） | 50 | 三年制 | |
| 4 | 90300 | 计算机平面设计 | 100 | 三年制 | 泉州市级重点专业 |
| 5 | 90400 | 计算机动漫与游戏制作 | 50 | 三年制 | |
| 6 | 92000 | 网络信息安全 | 50 | 三年制 | 新设专业 |
| 7 | 90500 | 计算机网络技术 | 50 | 三年制 | 省级重点专业 计算机专业（国家级）示范实训基地 |
| 90500 | 计算机网络技术 《智能家居方向） | 50 | 三年制 | ||
| 8 | 91300 | 电子技术应用 | 50 | 三年制 | 省级重点专业 |
| 9 | 120100 | 会计 | 400 | 三年制 | 省级重点专业 |
| 10 | 121100 | 电子商务 | 150 | 三年制 | 泉州市级重点专业 |
| 11 | 121300 | 商务英语 | 100 | 三年制 | |
| 12 | 121900 | 物流服务与管理 （电商物流方向) | 100 | 三年制 | 泉州市级重点专业 |
| 13 | 142400 | 服装设计与工艺 | 100 | 三年制 | 泉州市级更点专业 服装专业（省级）示范实训基地 |
| 1 | 580410 | 服装设计与工艺 | 50 | 3+2 | 与黎明职业大学联办五年专 |
| 2 | 560301 | 机电一体化技术 | 50 | 3+2 | 与泉州轻工学院联办五年专 |
| 3 | 650103 | 广告设计与制作 | 50 | 3+2 | 与泉州轻工学院联办五年专 |
| 4 | 630903 | 物流管理 | 40 | 3+2 | 与福建船政交通职业学院联办五年专 （待省教育厅审批） |