（一）厨师类别
厨师初中高级班厨师全科班厨师全能班厨师半年就业班一年制大中专学历班一年制大中专课程班1+2快捷移民大专班川湘菜全科班川湘菜全能班川湘菜半年就业班潮州菜班厨师雕刻班烧腊卤水班家庭厨艺班公共营养师班出国厨师班西式烹饪全科班西式烹饪全能班西式烹饪半年就业班日式料理班韩式料理班时尚法国大餐班传统俄国菜系班
（二）面点类别
中式面点初级班中式面点中级班中式面点高级班中式面点全科班面点半年就业班北方面点小食班
年宵粽子月饼西式面点初级班西式面点中级班西式面点高级班西式面点全科班西式面点半年就业班西式面点全能班创意艺术蛋糕班巧克力与糖饰班
（三）学历班
#一年中专学历班酒店管理中式烹饪大专学历班酒店管理西式烹饪大专学历班酒店管理中式面点大专学历班酒店管理西式面点大专学历班旅游管理大专学历班旅游服务大专学历班三年制中专统招班
（四）进修深造班
川湘菜强化班厨师雕刻深造班鲍燕翅研修班技师进修班
| （一）中专招生计划 | ||||||
| 序号 | 专业代码 | 专业名称（培养方向） | 招生计划 | 学制 | 学费 | |
| 140100 | 社会文化艺术 | 学前教育升学方向 | 100 | 三年 | 免学费 | |
| 舞蹈方向 | 50 | 三年 | 免学费 | |||
| 101100 | 药剂 | 医药卫生类升学方向 | 50 | 三年 | 免学费 | |
| 口腔工艺方向 | 100 | 三年 | 免学费 | |||
| 51400 | 数控技术应用 | 工业机器人方向 | 50 | 三年 | 免学费 | |
| 5 | 数控技术应用方向 | 50 | 三年 | 免学费 | ||
| 6 | 90500 | 计算机网络技术 | 计算机网络技术方向 | 50 | 三年 | 免学费 |
| 7 | 电子竞技方向 | 50 | 三年 | 免学费 | ||
| 8 | 110100 | 美容美体 | 50 | 三年 | 免学费 | |
| 9 | 82500 | 汽车应用与维修 | 100 | 三年 | 免学费 | |
| 121100 | 电子商务 | 100 | 三年 | 免学费 | ||
| 10 | 130200 | 旅游服务与管理(航空/高铁方向) | 100 | 三年 | 免学费 | |
| 11 | 81300 | 船舶水手与机工 | 50 | 三年 | 免学费 | |
| 130700 | 中餐烹饪 | 50 | 三年 | 免学费 | ||
| 142000 | 工艺美术(广告与装潢设计方向) | 50 | 三年 | 免学费 | ||
| 150200 | 休闲体育服务与管理(健身教练方向) | 50 | 三年 | 免学费 | ||
| 13 | 120200 | 会计电算化 | 50 | 三年 | 免学费 | |
| （二）订单培养招生计划 | ||||
| 序号 | 专业名称 | 订单培养方向 | 招生计划 | 学制 |
| 1 | 汽车应用与维修 | |新能源汽车方向 | 100 | 三年 |
| 2、 | 电子商务 | 跨境电商方向 | 50 | 三年 |
| 3 | 旅游服务与管理 | |航空/高铁方向 | 100 | 三年 |
| 4 | 船舶水手与机工 | 水手/机工方向 | 50 | 三年 |
| 5 | 中餐烹饪 | 中餐厨师方向 | 50 | 三年 |
| 6 | 数控技术应用 | 工业机器人方向 | 50 | 三年 |
| 7 | 药剂 | 口腔工艺方向 | 50 | 三年 |
| 8 | 美容美体 | 美容美体方向 | 50 | 三年 |
| 序号 专业代码 招生专业 招生名额学制 备注 | |||||
| 1 | 51300 | 机电技术应用 | 50 | 三年制 | |
| 2 | 53600 | 工业机器人技术应用 | 100 | 三年制 | 新设专业 |
| 3 | 90200 | 数字媒体技术应用 《数字影音后期制作方向） | 50 | 三年制 | |
| 4 | 90300 | 计算机平面设计 | 100 | 三年制 | 泉州市级重点专业 |
| 5 | 90400 | 计算机动漫与游戏制作 | 50 | 三年制 | |
| 6 | 92000 | 网络信息安全 | 50 | 三年制 | 新设专业 |
| 7 | 90500 | 计算机网络技术 | 50 | 三年制 | 省级重点专业 计算机专业（国家级）示范实训基地 |
| 90500 | 计算机网络技术 《智能家居方向） | 50 | 三年制 | ||
| 8 | 91300 | 电子技术应用 | 50 | 三年制 | 省级重点专业 |
| 9 | 120100 | 会计 | 400 | 三年制 | 省级重点专业 |
| 10 | 121100 | 电子商务 | 150 | 三年制 | 泉州市级重点专业 |
| 11 | 121300 | 商务英语 | 100 | 三年制 | |
| 12 | 121900 | 物流服务与管理 （电商物流方向) | 100 | 三年制 | 泉州市级重点专业 |
| 13 | 142400 | 服装设计与工艺 | 100 | 三年制 | 泉州市级更点专业 服装专业（省级）示范实训基地 |
| 1 | 580410 | 服装设计与工艺 | 50 | 3+2 | 与黎明职业大学联办五年专 |
| 2 | 560301 | 机电一体化技术 | 50 | 3+2 | 与泉州轻工学院联办五年专 |
| 3 | 650103 | 广告设计与制作 | 50 | 3+2 | 与泉州轻工学院联办五年专 |
| 4 | 630903 | 物流管理 | 40 | 3+2 | 与福建船政交通职业学院联办五年专 （待省教育厅审批） |