泉州轻工职业学院《食品营养与检测》专业人才培养方案教学进程安排

课程类别

序号

课程名称

学分

学时数

考核

各学期周时分配

总计

理论

实践

考试

考查

一

二

三

四

五

六

18

20

20

20

20

20

实际上课周数

16

18

18

18

6

素

养

必

修

课

1

中特理论

2

36

36

√

2

2

应用文写作

2

32

16

16

√

2

3

思修与法律基础

2

32

32

√

2

4

大学英语

6

102

102

√

3

3

5

计算机应用基础

4

72

36

36

√

4

6

体育

4

68

68

√

2

2

7

军事理论与技能

2

36

36

√

2W

8

就业指导

1

18

18

√

1

9

心理健康

1

18

18

√

1

小计

24

414

294

120

9

13

0

0

0

0

素养

限选

课

1

人力资源管理与就业指导

2

10

10

√

2

2

2

历史文化与现代文明

2

10

10

√

2

2

3

法律与伦理

2

10

10

√

2

2

4

人际交往心理学\被需值教育

2

10

10

√

2

2

5

国学经典传承与口语表达

2

10

10

√

2

2

6

民风民俗与饮食文化

2

10

10

√

2

2

专

业

必

修

课

1

无机化学

4

64

40

24

√

4

2

有机化学

4

64

40

24

√

4

3

食品化学

4

72

48

24

√

4

4

生物化学

3

54

42

12

√

3

5

食品微生物学

3

54

42

12

√

3

6

食品机械与设备

4

72

48

24

√

4

7

食品工艺学

6

108

54

54

√

6

8

食品营养与卫生

4

72

52

20

√

4

9

食品添加剂

2

36

30

6

√

2

10

食品分析与检验

4

72

48

24

√

4

11

食品标准与法规

3

54

42

12

√

3

12

现代食品检测技术

3

54

42

12

√

3

13

食品安全与质量控制

4

72

52

20

√

4

14

小计

48

848

580

268

0

0

8

14

16

10

0

0

毕业设计与项岗实习

1

顶岗实习

12

720

180

√

6W

2

毕业设计（论文）

6

180

780

√

12W

14W

小计

18

900

900

0

0

0

0

0

0

0

0

专

业

限

选

课

1

食品原料学

3

48

42

6

√

3

2

食品焙烤加工

3

54

27

27

√

3

3

果蔬贮藏与加工

3

54

27

27

√

3

4

营养餐设计

3

54

27

27

√

3

小计（设置8-12学分）

12

210

123

87

0

0

3

3

3

3

0

0

专

业

选

修

课

1

水产品加工技术

3

48

36

12

√

3

2

食品包装

3

54

42

12

√

3

3

休闲食品加工技术

3

54

42

12

√

3

4

食品商品学

2

36

36

√

2

5

专业英语

2

36

36

√

2

6

食品工厂设计

3

54

42

12

√

3

7

职业技能鉴定

2

25

10

15

√

1W

8

社会实践

2

50

50

√

2W

小计（本部份由专业确定，设置不低于24学分）

20

357

244

113

0

0

0

6

7

7

0

0

素

养

选

修

课

人文素养

跟着美剧学口语

2

36

18

18

√

2

2

2

2

英语词汇记忆法

2

36

36

√

2

2

2

2

英文魔法师之考级宝典

2

36

36

√

2

2

2

2

英语考级攻略

2

36

36

√

2

2

2

2

旅游英语口语

2

36

18

18

√

2

2

2

2

实用英语口语

2

36

36

√

2

2

2

2

体育类

排球

2

36

36

√

2

2

2

2

飞镖

2

36

36

√

2

2

2

2

瑜伽入门

2

36

36

√

2

2

2

2

羽毛球

2

36

36

√

2

2

2

2

体育游戏

2

36

36

√

2

2

2

2

网球

2

36

36

√

2

2

2

2

艺术素养

合唱与指挥

2

36

18

18

√

2

2

2

2

大学音乐鉴赏

2

36

36

√

2

2

2

2

歌唱艺术

2

36

36

√

2

2

2

2

音乐素养

2

36

36

√

2

2

2

2

古典钢琴乐曲赏析

2

36

36

√

2

2

2

2

京剧常识与演唱

2

36

36

√

2

2

2

2

流行古筝演奏与欣赏

2

36

36

√

2

2

2

2

民间美术欣赏

2

36

36

√

2

2

2

2

版画

2

36

36

√

2

2

2

2

diy钩针编织

2

36

36

√

2

2

2

2

生活素养

饮食营养与健康

2

36

36

√

2

2

2

2

饮食营养与养生保健

2

36

18

18

√

2

2

2

2

中国饮食文化

2

36

18

18

√

2

2

2

2

创新创业心理学

2

36

36

√

2

2

2

2

生活心理学

2

36

36

√

2

2

2

2

文化素养

跨文化交际

2

36

36

√

2

2

2

2

世界遗产旅游

闽台旅游文化

2

36

36

√

2

2

2

2

闽派建筑文化特色

2

36

36

√

2

2

2

2

……..

小计（本部份由素养部设置不低于24学分）

64

1152

720

432

必修课教学总时数（1472 ）

素养必修课时数（414 ）+专业必修课时数（848 ）+专业必选课时数（210 ）

必修课实践教学总时数（1592 ）

课内实践时数（224）+专业技能实训课（468）+集中实践时数（ 900 ）