学校现开设专业有：电脑服装设计与制作、电脑鞋革设计与制作、电脑财会、建筑装璜装饰设计与施工、建筑施工技术、电子电器应用与维修、船舶修造、船舶驾驶、轮机管理、计算机应用、电脑美术设计、旅游商贸、幼教与文秘、箱包设计与营销、船舶工程技术五年专、艺术设计五年专等十六个专业。
手机维修、家用维修、电脑维修、空调制冷维修、单片机编程与开发等
| 专 业 | 学 制 | 招生计划 |
| 会计电算化 | 三年 | 85 |
| 金融事务 | 三年 | 85 |
| 市场营销 | 三年 | 85 |
| 国际商务 | 三年 | 85 |
| 旅游服务与管理 | 三年 | 85 |
| 计算机平面设计 | 三年 | 85 |
| 建筑工程施工 | 三年 | 85 |
| 工程造价 | 三年 | 85 |
| 序号 专业代码 招生专业 招生名额学制 备注 | |||||
| 1 | 51300 | 机电技术应用 | 50 | 三年制 | |
| 2 | 53600 | 工业机器人技术应用 | 100 | 三年制 | 新设专业 |
| 3 | 90200 | 数字媒体技术应用 《数字影音后期制作方向） | 50 | 三年制 | |
| 4 | 90300 | 计算机平面设计 | 100 | 三年制 | 泉州市级重点专业 |
| 5 | 90400 | 计算机动漫与游戏制作 | 50 | 三年制 | |
| 6 | 92000 | 网络信息安全 | 50 | 三年制 | 新设专业 |
| 7 | 90500 | 计算机网络技术 | 50 | 三年制 | 省级重点专业 计算机专业（国家级）示范实训基地 |
| 90500 | 计算机网络技术 《智能家居方向） | 50 | 三年制 | ||
| 8 | 91300 | 电子技术应用 | 50 | 三年制 | 省级重点专业 |
| 9 | 120100 | 会计 | 400 | 三年制 | 省级重点专业 |
| 10 | 121100 | 电子商务 | 150 | 三年制 | 泉州市级重点专业 |
| 11 | 121300 | 商务英语 | 100 | 三年制 | |
| 12 | 121900 | 物流服务与管理 （电商物流方向) | 100 | 三年制 | 泉州市级重点专业 |
| 13 | 142400 | 服装设计与工艺 | 100 | 三年制 | 泉州市级更点专业 服装专业（省级）示范实训基地 |
| 1 | 580410 | 服装设计与工艺 | 50 | 3+2 | 与黎明职业大学联办五年专 |
| 2 | 560301 | 机电一体化技术 | 50 | 3+2 | 与泉州轻工学院联办五年专 |
| 3 | 650103 | 广告设计与制作 | 50 | 3+2 | 与泉州轻工学院联办五年专 |
| 4 | 630903 | 物流管理 | 40 | 3+2 | 与福建船政交通职业学院联办五年专 （待省教育厅审批） |
| 专业代码 | 专业名称 | 专业类别 | 专业年限 | 学籍层次 |
| 数控技术应用 3年 中专 | ||||
| 会计 3年 中专 | ||||
| 计算机动漫与游戏制作 3年 中专 | ||||
| 电子技术应用3年 中专 | ||||
| 模具设计与制造 3年 中专 | ||||
| 机电技术应用 3年 中专 | ||||
1、培优班：面向文化基础优秀的2020年（届）初中应届毕业生，接受全日制高中课程并重点培养，高考创优，圆梦重点高等院校。
2、体育特长班：面向有体育运动特长的2020年（届）初中应届毕业生，国家一级、二级运动员可特招录取。
3、美术特长班：面向有美术基础或零基础但有爱好，欲考取国内外美术院校的2020年（届）初中应届毕业生。
4、音乐特长班：面向有声乐基础或零基础但有爱好，欲考取国内外音乐院校的2020年（届）初中应届毕业生。
5、普通班：面向文化成绩一般的2020年（届）初中应届毕业生，接受全日制高中课程，通过努力，将部分“学困生”转化为“学优生”，通过高考考上理想院校。
（一）厨师类别
厨师初中高级班厨师全科班厨师全能班厨师半年就业班一年制大中专学历班一年制大中专课程班1+2快捷移民大专班川湘菜全科班川湘菜全能班川湘菜半年就业班潮州菜班厨师雕刻班烧腊卤水班家庭厨艺班公共营养师班出国厨师班西式烹饪全科班西式烹饪全能班西式烹饪半年就业班日式料理班韩式料理班时尚法国大餐班传统俄国菜系班
（二）面点类别
中式面点初级班中式面点中级班中式面点高级班中式面点全科班面点半年就业班北方面点小食班
年宵粽子月饼西式面点初级班西式面点中级班西式面点高级班西式面点全科班西式面点半年就业班西式面点全能班创意艺术蛋糕班巧克力与糖饰班
（三）学历班
#一年中专学历班酒店管理中式烹饪大专学历班酒店管理西式烹饪大专学历班酒店管理中式面点大专学历班酒店管理西式面点大专学历班旅游管理大专学历班旅游服务大专学历班三年制中专统招班
（四）进修深造班
川湘菜强化班厨师雕刻深造班鲍燕翅研修班技师进修班
| 专 业 | 学 制 | 招生计划 |
| 会计电算化 | 三 | 290 |
| 电子商务 | 三 | 120 |
| 计算机平面设计 | 三 | 120 |
| 金融事务 | 三 | 40 |
| 市场营销 | 三 | 50 |
| 物流服务与管理 | 三 | 50 |
| 艺术设计 | 三 | 100 |
目前开设有：电脑影视制作、广告装潢设计(分广告设计和建筑设计方向)、工业模具设计、彩色平版印刷(印前设计技术和生产管理)、现代服装设计、鞋革设计与制作等12个专业。