学校现开设专业有：电脑服装设计与制作、电脑鞋革设计与制作、电脑财会、建筑装璜装饰设计与施工、建筑施工技术、电子电器应用与维修、船舶修造、船舶驾驶、轮机管理、计算机应用、电脑美术设计、旅游商贸、幼教与文秘、箱包设计与营销、船舶工程技术五年专、艺术设计五年专等十六个专业。
（一）技校学历：学制三年（招收应、往届初中毕业生）
1、数控加工：（专业代码：01）
主要课程设置：机械制图、机械基础、公差配合与技术测量、机械制造工艺、金属材料与热处理、金属工艺学、数控机床编程与操作、数控加工工艺学等。
2、汽车维修：（专业代码：02）
主要课程设置：汽车构造、汽车电气设备、汽车故障诊断与检测技术、现代汽车新技术、汽车维修工艺、汽车材料等。
3、汽车电器维修：（专业代码：03）
主要课程设置：汽车构造、汽车电气设备及维修、电工材料、现代汽车新技术、汽车故障检测与维护、汽车空调维护、电子技术基础、电子线路分析与检修等。
4、汽车钣金与涂装：（专业代码：04）
主要课程设置：焊接工艺学、汽车构造、汽车车身与整车维护、汽车电气设备、汽车美容与装饰、汽车涂装材料、汽车涂装设备等。
5、机械设备装配与自动控制（机电）：（专业代码：05）
主要课程设置：机械制图、机械制造工艺、金属材料与热处理、钳工工艺、数控加工工艺学、公差配合与技术测量等。
6、电气自动化设备安装与维修：（专业代码：06）
主要课程设置：电工基础、电子技术、电机与变压器、可编程序控制器及其应用、电工仪表与测量、安全用电等。
7、模具制造：（专业代码：07）
主要课程设置：机械制图、机械制造工艺、金属材料与热处理、工程力学、公差配合与技术测量、模具制作、模具(钳工)工艺等。
8、高铁动车乘务：（专业代码：08）
主要课程设置：高速铁路概论、动车设备及使用、高铁动车乘务实务铁路运输服务礼仪、服务心理学、高速铁路客运英语、形体训练、形象设计与化妆技巧、高速铁路动车乘务突发事件应急处理及高速普通话基础训练与测试、就业指导与维权。
9、计算机应用与维修：（专业代码：09）
主要课程设置：办公软件应用、数据库、工业统计、办公基础知识、PHOTOSHOP、AUTOCAD、VB程序设计、微机组装与维护、网页制作等。
10、计算机动画制作：（专业代码：10）
主要课程设置：计算机应用基础、素描、色彩、平面构成、动画速写、动画技法、PHOTOSHOP、FLASH动画制作、3D动画制作等。
11、会计：（专业代码：11）
主要课程设置：基础会计、工业会计、企业财务管理、计算机应用基础、会计电算化、统计原理、经济法、税务会计、信息预测与决策、外贸会计法规等。
12、电子商务：（专业代码：12）
主要课程设置：经济法基础、网络营销、会计基础、数据库、电子商务、计算机网络、国际贸易实务、网页制作、会计实务、交际礼仪、电子商务员等。
13、平面广告设计：（专业代码：13）
主要课程设置：色彩与构造、素描、Photoshop平面设计基础、Coreldraw、CAD、广告基础知识、图形设计、版式设计、广告设计与制作、包装设计
14、室内装潢设计：（专业代码：14）
主要课程设置：色彩与构造、素描、Photoshop、装饰材料与施工工艺、室内设计制图与识图、软装设计、室内装饰工程工程量清单计价、室内设计电脑制作。
15、建筑施工：（专业代码：15）
主要课程设置：建筑识图与构造、建筑力学与结构、建筑材料、建筑工程测量、建筑预算与管理、现代化施工组织与管理、建筑施工工艺、建筑施工工艺实训等。
16、数控加工：（专业代码：16、21）
主要课程设置：金属材料与热处理、公差配合与技术测量、机械原理与机械零件、机械制造工艺学、数控加工、数控机床编程与操作、数控机床的安装、调试与故障排除等。
17、汽车维修：（专业代码：17、22）
主要课程设置：计算机制图CAD、机构与零件、汽车电工电子技术、汽车电脑与网络技术、汽车空调系统原理与维护、汽车维修质量检验、汽车理论、汽车维修技术、电控燃油喷射系统、汽车底盘电控技术。
18、机械设备装配与自动控制（机电）：（专业代码：18,23）
主要课程设置：机械制图、金属材料与热处理、公差配合与技术测量、钳工工艺、电工仪表与测量、数控加工工艺学、机械CAD基础等。
19、模具制造：（专业代码：19、24）
主要课程设置：机械制图与计算机绘图、公差配合与技术测量、金属材料与热处理、机械制造工艺学、模具制造工艺及设备、数控机床、模具设计、模具CAD/CAM等。
20、计算机应用和维修：（专业代码：20）
主要课程设置：办公自动化、程序设计语言、数据库、网络技术、网页设计、计算机组装与维护、局域网组成实践、网络安全和电子营销等。
25、现代物流：（专业代码：25）
主要课程设置：物流管理概论、基础会计、电子商务导论、企业财务管理基础、物流相关法规、采购与仓储、物流与供应链管理、运输与配送等。
（二）高级工专业：
学制四年（招收应、往届初中毕业生）
学制二年（招收应、往届高中、中专、职校、技校毕业生）
（三）直通大专
（1）与厦门集美大学开办应用型大专特色班
根据福建省人事厅、福建省教育厅闽人发（2006）111号文件精神，我省鼓励和支持学生通过高等教育取得高一层次学历，并为他们创造必要的学习条件，努力提升学生学历层次，增强他们就业竞争力，积极促进充分就业。我校与集美大学共同举办应用型大专特色班，采取中职衔接大专、技能相结合的形式，充分利用学生在校学习时间，在通过专科锁规定的全部课程后便可获得更高学历——大专文凭，以利于有志学生提高学历及掌握一技之长。
应用型大专特色班优势
A可取得高级技校毕业证、职业资格证、大专学历证
B全国统一印刷，教育部电子注册的高等教育大专毕业证书
C专科毕业后可免试升学就读集美大学全日制本科班
D学制为三年，比同龄学生科提早3年获得大专学历证
E注重过程考核，通过率高，动手能力强，就业竞争力大
F校企合作、就业服务有保障。
（2）与武夷山职业学院衔接高铁动车乘务2+3五年大专
泉州公办中专升大专学校吗类似问题答案