请问英语专业考研的语言学和翻译有哪些较好的练习？

建议你仔细研究所要报考学校的历年真题，然后确定基础英语和专业课侧重复习的重点。阅读、翻译、写作一般是重点，市面上针对英语专业考研的练习题不多，可先参考专四、专八的模拟题。
语言学的参考资料有环球时代学校的《英语语言学考点测评》，上面既有知识梳理还有名校的考研真题及一些练习，但如果你已确定了学校，就要针对那个学校的题型来练习准备。
翻译建议可从专八的翻译模拟专项题练起，然后在再根据所报学校有针对性的选择练习的书。市面上有本各校的翻译题精选，具体的名字我记不清了，你可以找找看。