请问，如果是武汉七校联盟的学校，土木工程专业的双学位修什么比较好？

这个看你个人的兴趣啦，你现在还没进大学的门就考虑这么远，到修双学位报名是大二那年12月份，到大二下才开始学，你现在多想这些有点早的。
你先学一年，看看你感兴趣的方向是什么，是考研还是工作，考研的话，是考本专业还是跨专业？本专业就不要修了，一门心思考研就行，要是跨专业，那就修跨专业的双学位就行（不过我觉得你这个专业好像没必要跨专业哦），要是工作的话，修个管理类的双学位，做个复合型人才也不错。
当然你也可以不去修，一门心思把你的专业学精，也是个很不错的选择。
你先把大一上完再去考虑这些吧，到时候你的方向就可以定住差不多了，就可以有的放矢去走以后的路了。