曲靖师范学院生物资源与食品工程学院食品科学与工程专业（非师范类）

专业代码：081401；学科门类：工学；主干学科：生物学，化学，食品科学

（一）培养目标及特色

培养具有较强的社会责任感和较高的道德水平，具备一定的自然科学和人文社会科学基础以及一定的计算机应用能力和外语水平，掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识、基本技能，完成科学研究训练、基础扎实、综合素质高，具有较强实践能力和创新精神，能够适应地方经济和社会发展需要，在食品生产加工企业、事业单位、国家机关、科研院所等部门，从事食品生产技术管理、质量控制、新产品开发、科学研究等方面工作的“应用型”高级专门人才。

实践环节与理论课程深度融合，生产实习、专业实习、职业资格认证和毕业设计等实践环节贯穿整个人才培养的始终；产教结合，与多家企业建立长期、稳定的合作关系，既为学生实践提供了有利的保障，又为学生就业奠定了良好的基础，培养出服务地方经济的优质本科生。

（二）主干课程

食品工艺学、食品分析与检验、食品营养学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品质量与安全、食品机械设备、食品工厂设计与环境保护、分析化学、仪器分析、无机化学、有机化学、机械制图。

（三）就业方向

#1.适合在科研院所，高等院校以及海关、产品进出口监督检疫局、食品药品监督管理机构、质量技术监督局等政府部门从事生产技术管理、质量管理、产品研发、科学研究、工程设计等工作；2.适合在各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造新产品开发、产品质量检测与监督等工作；3.升学：毕业生可报考相关专业的硕士研究生；4.任教：到职业学校、中小学担任食品质量安全课程教育，学生食堂食品安全的监管。

附件列表：