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青海大学食品科学与工程专业培养要求

青海大学食品科学与工程专业培养要求
技校网 更新时间:2022-05-30 10:11:03 解决时间:2021-08-11 15:37

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  二、培养要求:本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生应获得以下几个方面的知识和能力:1.具备扎实的数理化基础知识及英语应用能力,具有较强的自主学习能力;2.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;3.掌握食品分析与检测的方法;4.掌握食品单元操作基础理论、工艺原理与设计及其实验技术;5.掌握食品生产装备的构造、原理,具有较强的设备选用能力;6.具有食品生产管理和技术经济分析的能力;7.熟悉食品工业发展方针、政策和法规;8.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;9.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。

答案来源于:青海大学食品科学与工程专业

  技校网数据中心 2021-08-11 15:37

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