该专业为国家、省级特色专业建设点和山东省特色名校建设工程重点建设专业。现有专业教师39人，其中教授17人，博士21人，国家级、省级优秀教师各1人，享受国务院和山东省政府特贴专家2人。建有加工工程、安全控制等实验室4个和食品工艺、活性物质等研究室6个，建有山东省肉类食品质量控制工程技术中心、山东省中韩食品生物技术研究中心等研究平台。所在学院拥有食品科学与工程一级硕士学位授予点和山东省农产品加工与贮藏工程重点学科。
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