黔东南民族职业技术学院旅游与商务管理系酒店管理

培养目标：培养适应旅游业发展和地方区域经济建设需要，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的思想品德、健康的身心素质、扎实的专业理论知识、一定的英语口语表达能力、人际交往能力和创新能力，掌握现代酒店管理及服务的基本技能，掌握一定的前厅、客房、餐饮等部门服务活动的组织策划能力，具有国际水准和苗侗民族文化素养的，可持续发展的高素质、技术型、创业型专门人才。

核心课程：前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、会展服务、市场营销、公共关系、服务礼仪、服务心理、人力资源管理、饭店英语、民族歌舞、茶艺与插花、饭店管理概论、酒水与调酒等。

就业方向：

（1）酒店前厅、客房、餐厅、康乐、商务等部门的中、高级服务员。

（2）酒店各部门领班、部门经理、业务主管及其他中、高级管理人员。

（3）酒店营销人员。

（4）企、事业单位外事接待、服务人员。

（5）企、事业单位公关礼仪活动策划、服务人员。

（6）其他旅游、商业服务单位的管理人员、服务人员。

社会需求：酒店服务行业的发展速度与就业率远远超出传统型行业。旅游业作为黔东南，乃至贵州经济增长的源动力，随着政府与社会投资不断增加，酒店管理行业必将是具活力的行业之一。