坚持以培养实践应用型人才为主体的办学思想,注重技能培养与素质教育,积极倡导校企合作的式办学新思路,搭建产教深度融合实训平台,坚持不懈地进行校内外实习基地建设,建立一个生产与教学深度一体化的人才培养平台。在人才培养中坚持“强基固本四制融合”专业建设指导思想(简称2241理念),即强基础、强技能、双融合、四位一体;推行“强基础厚实践校企合一”的分阶段人才培养模式(简称2411模式),即公共素质教育、专业认知教育、专业基础知识教育→专业技能训练、综合能力训练、岗前培训→企业实训→顶岗实习、上岗就业“一条龙”的工学结合、产学结合的人才培养模式。通过合作办学、合作育人、合作就业、合作发展,进行素质教育、精英教育,给学生提供更多的锻炼机会,提升学生的实践操作、厨房管理与运营、餐饮生产安全规范等综合能力,保证人才培养的规格化,达到与企业的无缝对接,促使学生更快成长,更快融入职业角色,提升行业归属感。
答案来源于:青岛滨海学院烹饪与营养教育专业
专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
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烹饪与营养教育 | 武汉商业服务学院 | -- | -- |
烹饪与营养教育 | 徽州师范专科学校 | 四年 | -- |
烹饪与营养教育(本科) | 武汉商业服务学院 | 四年 | -- |
4100中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪(免费教育) | 上海市徐汇职业高级中学 | 3 | -- |
4100中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪(免费教育) | 上海市徐汇职业高级中学 | 3 | -- |
烹饪工艺与营养 | 辽宁省服务学校 | 3 年 | -- |
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