学校开设中级部和高级部：中级部有机械加工、电工电子、数控加工、机电一体化、焊接加工、模具制造、汽车维修、幼儿教育、计算机应用、文秘、电脑财会等11个专业；高级部有数控加工技术、电气工程及自动化、机械设计与加工、计算机应用、会计电算化等5个专业。
序号| | 专业 | 招生人数 | 学制 | 培养层次 | 招生对象 | 备注 |
| 1 | 数控加工(加工中心) | 20 | 两年 | ]预备技师 | 高技、大专 毕业生 | 已取得相应专业高级工等级证书 |
2 | 机电一体化技术 | 20 | ||||
3 | 数控加工(加工中心) | 20 | 四年 (2+2) | 高中、中职 毕业生 | 已取得相应专业中级工等级证书 的学制为三年 | |
4 | 机电一体化技术 | 20 | ||||
5 | 数控加工(加工中心) | 50 | 六年 (3+3) | 初中毕业生 | 在校学习期间进行中级工、高级工. 预备技师技能等级分段选拔培养 | |
6 | 机械设备装配与自动控制 | 50 | ||||
7 | 机电一体化技术(电气方向) | 50 | ||||
8 | 会计(金融服务) | 35 | 四年 (2+2) | 高级工 | 在校学习前两年培养中级工等级，后两 年培养高级工等级;第四学期未通过中 级工等级考试，经补考合格后降为三年 制中级工毕业生。 | |
9 | 幼儿教育 | 120 | ||||
10 | 电子商务 | 35 | ||||
11 | 计算机网络应用 | 35 | ||||
12 | 建筑工程管理 | 35 | ||||
13 | 工程造价 | 35 | ||||
14 | 室内设计 | 35 | ||||
15 | 机电一体化技术(电气方向) | 35 | ||||
16 | 新能源汽车制造与装配 | 35 | ||||
17 | 汽车技术服务与营销 | 35 | ||||
18 | 工业机器人应用与维护 | 35 | ||||
19 | 数控加工(加工中心) | 35 | ||||
20 | 机械设备装配与自动控制 | 35 | ||||
21 | 汽车维修 | 80 | 其中福建奔驰公司定向班40人 | |||
22 | 航空服务 | 30 | 三年 | 中级工 | 初中毕业生 | 与北京中企润林集团联合办学，在本院 学习两年，第三年在北京学习，入学签 订就业保障协议，另交定向培养费。 |
23 | 铁路客运服务(高铁方向) | 80 | ||||
24 | 城市轨道交通运输与管理 | 30 | ||||
25 | 烹饪(中式烹调) | 30 | 与武夷烹饪学校合作 |
（一）国家级、省级特色专业
| 所在部门 | 项目名称 | 级别 | 职称立项时间茶与食品学院茶学特色专业国家级教授2010.7旅游学院旅游管理特色专业省级教授2011.7生态与资源工程学院化学工程与工艺特色专业省级副教授2011.7茶与食品学院茶学特色专业省级教授2010.4 （二）省级人才培养创新实验区
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