培养目标：依托省级一级重点学科——轻工技术与工程博士点、发酵工程二级学科博士点以及食品科学与工程一级学科硕士点等优势资源开展教学和科研活动。培养学生掌握化学、生物学、食品科学和食品工程知识，具备食品加工与贮藏、食品营养与功能、食品安全与检验和食品工厂管理等方面的专业知识和管理技能，使学生成为集工程师、营养师、质量检测员、研发人员于一体的高级复合型工程技术人才。
就业方向：毕业生可从事与食品和发酵有关的生产、管理、检验、研发和营销等方面工作，适宜到食品和发酵企业及各级检验与管理机构（如食品药品监督管理局、检验检疫局、海关、商检、卫生防疫等）从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作。可继续深造，攻读硕士、博士学位及海外留学等。
升学院校示例：墨尔本大学、香港大学、中国农业大学、南京农业大学、南京师范大学
就业单位示例：王品（中国）餐饮有限公司、江苏太古可口可乐饮料有限公司、源达日化（天津）有限公司、南京翔美轻工制品有限公司、南京卫岗乳业有限公司
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品科学与工程 | 上蔡县英华职业培训学校 | 2.5 | -- |
| 食品科学与工程 | 南山职业技术学校 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 安徽省宿州幼儿师范学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 抚顺师范高等专科学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 滁州学院 | 四年 | -- |
2020年南京林业大学轻工与食品学院硕士研究生复试调剂食品科学与工程、发酵工程、生物与医药调剂组类似问题答案