| 序号主要实训（实验）室主要功能主要设备及配置建议名称数量1烹饪实习实训室学生烹调实习实训练习★双头炒炉20（台、套）单星切配台12套工作台连下一层4台四层货架1台排风机组及管道1台油烟净化器1（块、只）2烹饪示范实训室老师讲解演示★双头炒炉2台煲仔炉4台★万能蒸烤箱1台排风机组及管道1台煲仔炉1台3中式面点实训室学生中式面点实习实训木面面粉台4台工作台连下一层10套★双头蒸炉2只排风机组及管道3套4西式面点实训室、西式西餐实训室学生西式面点实习实训木面面粉台1台★面团滚圆机1台★酥皮机1套四门冰箱1套抽屉式工作台冰箱1套★三层烤箱连蒸汽发生器1台炉台工作台40套工作台连下一层6套★落地式燃气双头平炉2套★落地式燃气重型平扒炉2套★落地式燃气坑扒炉2套★落地式燃气单缸油炸炉2套★落地式燃气火山石烤炉2套★燃气摇头平底炒锅2套★落地式燃气煮汤炉2套6初加工实训室学生初加工实习实训理鱼单星盆台4套双星盆台4套工作台连下一层8套四层货架4套7冷菜实习实训室学生冷菜实习实训双星盆台4套工作台连下一层8套十一、编制说明（一）编制依据1.《省政府办公厅转发省教育厅<关于进一步提高职业教育教学质量的意见>》（苏政办发[2012]194号）。2.《省教育厅关于制定中等职业教育和五年制高等职业教育人才培养方案的指导意见》(苏教职[2012]36号)。（二）课时及学分分配本方案的总学时为5220，其中公共基础课为1938学时，占37.1%；专业平台课1445学时，占27.7%；专业方向课561学时，占10.7%；专业技能项目实训176学时，占3.4%；顶岗实习480学时，占9.2%；任选课536学时，占10.3%；其他类教育活动84学时，占1.6%。公共课基础课与专业课专业技能课的课时比例为4:6。顶岗实习总课时480，总学分24（以每周1.5个学分计算）。专业技能实训项目课程6周加一天雕刻训练，总学分14（以每周2个学分计算）。（三）限定选修课开设1.德育课限选课：在心理健康、职业健康与安全、环保教育等课程中，限选1门课程，在第7学期开设；学校也可结合专业实际开设其他有关德育限选课程。2.文化课限选课：在历史、地理、化学等课程中限选1-2门。3.专业方向课限定选修课程：本指导方案对限定选修课程按照三类专门化方向一类综合实践课程设置，一是按照中餐烹饪专业专门化方向设置专业课程模块；二是按照西餐烹饪专业专门化方向设置专业课程模块；三是按照中西面点专业专门化方向设置专业课程模块；四是综合实践课程供各校根据本校烹饪工艺与营养类专业的特点和教学资源在四类限选课程模块中任意选择。（四）任意选修课开设1.任选课程分为人文素质类、专业技能类、社会实践类三类课程。2.为体现各校的办学特色和教学的规律性，任意选修课由各校自主课程开发和设置。1 第三批次（招生代码 市场营销（三年中专）培养具有中专学历中级工资格能够从事销售、服务等技术技能型人才。文化基础课及专业课。其中专业核心课程有市场营销、电子商务、商务礼仪、商品学、销售心理学等1、航空公司、高铁/动车组乘务员销售人员 2、各大机场地勤人员；3、国内、国际奢侈品销售人员4、学生第二年参加，可获得大专及本科文凭；第三批次（招生代码5005）会计（三年中专）培养具有中专学历，能够在企业中从事会计核算、银行出纳、银行业务处理等方面工作，具有收银员职业资格证书及会计执业资格证书的技术技能型人才。文化基础课及专业课。其中专业核心课程有基础会计、会计电算化、银行储蓄和出纳等1、可从事中、小型企业的会计核算员，基层会计核算、会计分析、会计事务管理等工作。2、金融机构的出纳员、数据录入员等；3、可以通过注册入学、、学习获得大专文凭。第三批次（招生代码5005）美发与形象设计（三年中专）培养具有中专学历，能够在企业中从事美发设计、化妆及美发产品营销等工作，具有美发师职业资格证书的中级技术技能型人才。文化基础课及专业课。其中专业核心课程有美发基础、化妆基础、美甲基础等1、面向美发与形象设计企业（包括美发厅、形象设计室、婚纱摄影中心等），从事相关操作及经营管理工作；2、毕业后可以通过注册入学、、学习获得大专文凭。第三批次（招生代码5005）美容美体（三年中专）培养具有中专学历，能够在企业中从事美容美体、化妆造型、中医经络等方面工作，具有美容师职业资格证书的中级技术技能型人才。文化基础课及专业课。其中专业核心课程有美容护理学、美体护理学、化妆基础、化妆实训等课程1、各美容院、美体中心、形象设计工作室、婚纱摄影中心从事皮肤护理、美体、美甲、化妆、形象设计等技术操作；2、从事各化妆品牌产品推广及销售相关工作；3、毕业后可以通过注册入学、、学习获得大专文凭。 第二批次招生 （招生代码2014）汽车运用与维修（5+2专本衔接）培养具有本科学历技师资格的汽车工程管理和汽车检测技术的技术技能型人才。文化基础课程、汽车专业基础知识、汽车专业核心课程，如：汽车发动机原理与维修、发动机电控技术、底盘原理与维修、自动变速器原理与维修、汽车电气设备原理与维修、汽车检测技术、汽车故障诊断与维修技术等及大专阶段相关课程。组建“5+2专本衔接实验班”，五年后通过高校自主考核，可以进入公办二本院校继续深造。第二批次招生（招生代码5705）汽车运用与维修（3+3中高职衔接）培养具有大专学历高级工资格的汽车工程管理和汽车检测技术的技术技能型人才。文化基础课程、汽车专业基础知识、汽车专业核心课程，如：汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电气设备原理与维修，及大专阶段相关课程，如：汽车发动机机械维修、汽车发动机电控系统维修、汽车柴油机维修、汽车自动变速器维修、汽车故障诊断技术、电动汽车结构与原理、汽车维修企业管理等。通过转段考核升入南京交通职业技术学院（高职）汽车技术应用专业继续深造。第二批次招生（招生代码2014）汽车检测与维修技术（五年高职）培养具有高职专科学历高级工资格的汽车工程管理和汽车检测技术的技术技能型人才。文化基础课程、汽车专业基础知识、汽车专业核心课程，如：汽车发动机原理与维修、发动机电控技术、底盘原理与维修、自动变速器原理与维修、汽车电气设备原理与维修、汽车检测技术、汽车故障诊断与维修技术等及大专阶段相关课程。设置汽车机电维修、汽车钣金与涂装、汽车美容装潢3个方向。学生毕业后主要就业于南京市等各地汽车4S站，部分学生经过“宝马学徒工项目”、“上海通用ASEP”选拔并培训后，可赴全国宝马、上海通用4S站就业。第三批次招生（招生代码5005）汽车运用与维修（三年中专）培养具有中专学历中级工资格的汽车机电维修技能的应用型人才。文化基础课程、汽车专业基础知识、汽车专业核心课程，如：汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电气设备原理与维修、汽车维护、汽车故障诊断技术等。汽车车身修复（三年中专）培养具有中专学历中级工资格的汽车钣金、喷涂维修技能的应用型人才。文化基础课程、汽车专业基础知识、汽车专业核心课程，如：汽车车身的认知、损坏分析、尺寸测量、钣金修理的基本工艺、焊接工艺、损伤修复、零件的更换、涂装修复、板件表面预处理、底漆喷涂、中间涂料涂装、面漆喷涂、涂膜的缺陷与防治等。 就业渠道
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