本课程的教学目的主要是使学生通过学习,逐步了解和掌握有关菜肴基本理论和基础知识,使学生初步了解菜肴制作技术,培养学生有营养卫生的概念，同时接受预防医学保健及护理知识等。
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| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 饭店服务与旅游 | 厦门市鹭华中等技术学校 | 三年 | -- |
| 饭店服务与旅游 | 厦门市鹭华中等技术学校 | 3年 | -- |
| 饭店服务与旅游 | 肥城高级技工学校 | -- | -- |
| 饭店服务与旅游 | 江苏华瑞技工学校 | 3+2 | -- |
| 饭店服务与旅游 | 广西机械高级技工学校 | 三年 | -- |
| 饭店服务与旅游 | 厦门市鹭华中等技术学校 | 2年--3年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品营养与检测 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 食品营养与检测 | 保定凌鹰会计培训学校 | 3 | -- |
| 食品营养与检测 | 漯河医学高等专科学校 | 三年 | -- |
| 食品营养与检测 | 厦门华厦职业学院 | 三 | -- |
| 食品营养与检测 | 湖南机电职业技术学校 | -- | -- |
| 食品营养与检测 | 烟台工程职业技术学院(烟台高级技工学校) | 3 | -- |
南京化工高级技工学校饭店服务与旅游食品营养与卫生类似问题答案